2025台北牛肉面节将上演“黑白对决” 《管鲍之交分拣中心茄子404》这期间，周恩来极力防止内战，争取实现国内和平，但国民党军队终于在6月26日大举进攻中原解放区，全面内战爆发。《管鲍之交分拣中心茄子404》

　　中新网台北7月14日电 (记者 张晓曦)即将于10月登场的2025台北国际牛肉面节14日起开放报名。台北市商业处表示，希望通过创意比拼，呈现台湾眷村美食牛肉面的经典风味与革新发展。

　　牛肉面是眷村美食代表之一。当年，许多迁台军眷将大陆家乡烹饪技艺与台湾食材融合，发展出包括牛肉面在内的多种代表性美食。

　　在14日举行的记者会上，台北商业处表示，台北国际牛肉面节已迈入第21年，今年的竞赛主题为“黑白交锋王者争霸”，其中“黑”代表“红烧”，“白”代表“清炖”，象征牛肉面两大经典风味的“对决”。比赛届时将分组进行，评分项目包括味道、外观、创意、卫生、价格等。

　　台北市政府副秘书长俞振华致辞表示，牛肉面节已成为推广牛肉面产业的重要平台。参赛店家还推出各式各样的牛肉面料理包，相信可以满足不同消费者的需求。

　　台湾面食连锁店“八方云集”在2024年比赛中获“鲜食组红烧竞赛”金牌奖。该品牌研发主厨梁社汉14日受访时表示，牛肉面汤底以大量蔬菜与牛骨熬制，口感层次丰富，感谢消费者的喜爱与支持。盼年轻一代踊跃参与赛事，共同传承这一美食文化。

　　还有参赛店家表示，参赛不仅是为了争取荣誉，更是希望通过交流与学习，精进食品品质，让更多人喜欢牛肉面这道美食。

　　据悉，2025台北国际牛肉面节将于10月10日至12日在台北圆山花博公园举行。(完) 【编辑:惠小东】

为了防范风险，当事人应当在审查期间按照网络安全审查要求采取预防和消减风险的措施。