中国就预制菜国家标准征求意见：预制菜不包括四类食品 《又粗又硬又爽死》据江苏省总工会有关负责人介绍，近年来，江苏各级工会积极融入中心、服务大局，多措并举助力提振消费和经济恢复发展，并将广泛开展一线职工疗休养活动作为重要抓手，打造职工疗休养基地，发布红色疗养精品线路、职工疗休养精品服务方案，开展跨区域疗休养合作，推动职工疗休养事业深入发展。《又粗又硬又爽死》

　　中新社北京2月6日电 中国国家卫生健康委员会2月6日就预制菜食品安全国家标准公开征求意见。据介绍，征求意见主要包括四方面内容，同时规定了预制菜不包括四类食品。

　　根据食品安全风险分析理念，结合六部门通知有关预制菜政策的解读说明，标准对预制菜的概念作出进一步细化明确，规定了预制菜不包括：主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴。上述食品均有其他相应的食品安全国家标准予以管理。

　　标准对预制菜产品中铅、铬、苯并芘及致病微生物等重点风险因素提出管控要求。同时，强化了食品添加剂使用管理，规定了食品添加剂的使用原则，要求除不得使用防腐剂外，还要尽可能减少食品添加剂的使用，严控可使用的食品添加剂品种。

　　标准要求熟制过程应避免过度烹饪，要采用先进技术或设备以最大程度保留原料的营养成分，减少营养成分损失，鼓励在加工过程中控制烹调油、食盐、食糖的添加量。同时，要求生产企业在保障食品安全的前提下，综合考虑营养品质等多方面因素合理设定保质期。

　　为保障消费者正确食用，标准要求对预加工已熟制产品和预加工未熟制及未完全熟制产品的食用方式作出明确标示，防止未熟制及未完全熟制的产品因加热不充分引发食源性疾病，或过度加热而影响产品营养品质及口感。(完) 【编辑:梁异】

　　“事关国家主权，天大困难，我们昂起头，我们腰不弯，我们勇敢承担……”这是铿锵悠扬的咏叹调吹起的精神号角。