台湾青年简以信则将两岸美食融合巧思带到现场。这位福建师范大学毕业的留榕创业者，邀请老师傅现场教学，教两岸同胞制作福州特色小吃扁肉，沉浸式感受闽都风味。

　　作为台胞公寓住户，简以信自去年起便在社区开设“两岸知食分子绿享家”新媒体公益课程。在他看来，美食是连接两岸最自然、最温暖的桥梁，能让两岸同胞在互动中增进了解、深化情感。他还与福州餐饮企业联名推出“一家亲”两岸融合礼盒，将福州拌面与台南关庙面相结合，串联两岸同根同源的饮食文化。

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