台湾餐饮师生赴重庆学烹饪 以食为媒促交流
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《麻豆小婕》
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中新网重庆8月13日电 (记者 钟旖)灶火升腾、锅铲翻飞，空气中弥漫着豆瓣酱、黄冰糖的醇厚香气。渝台青年职业教育交流暨渝菜培训活动12日在重庆市大渡口区启动，来自台湾的40余名学员在专业人士指导下，亲手制作回锅肉、糖醋排骨等经典菜式，开心之情溢于言表。
“炒回锅肉时，猪肉和蒜苗的配比是一比一。”课堂上，重庆市旅游学校烹饪老师程利一边示范一边讲解，用传统的“一锅成菜”方式，把烹饪要领一一传授。学员们听得认真，不时用手机拍照记录。
图为大陆厨师(左)展示回锅肉制作方法。中新网记者钟旖 摄
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“当下，麻辣锅、烤鱼、串串等川菜品类在台湾热度居高不下，大家都渴望掌握地道的烹饪技艺。”中华海峡两岸餐饮连锁经营协会秘书长卢世英介绍，这是他首次带队到重庆开展餐饮职业交流与烹饪学习，学员基本上是技校餐饮专业的师生。“饮食是打破地域隔阂、最易引发共鸣的文化载体。川渝菜味型繁复、调味体系多元，极具学习价值，所以大家报名十分踊跃。”
“以前在台湾也会做回锅肉等家常菜，但总觉得不够正宗。”董政扬是烹饪学校的大一新生，第一次在大陆学习烹饪，就掌握了热油爆炒、酱香把控等工序，“收获满满”。
图为两岸餐饮从业者在重庆展开交流。陈诚 摄
23岁的卓以晴详细记录下中式烹饪的调味步骤。她介绍，家中长期经营流水席业务，自己早年便立志投身餐饮。“两岸菜系同根同源，兼容创新才能拓宽餐饮发展路径。”她计划，针对性改良回锅肉的辣度，将此次所学菜品融入流水席中，打造融合特色菜品。
“郫县豆瓣酱等代表性的川菜调味料，在台湾课堂上用得较少。”在台北一技校任教的夏家伟认为，餐饮业迭代迅速，从业者须持续交流、学习才能适应快速变化的市场。师生通过此行看见饮食文化的多元面貌，拓宽行业视野，感受两岸共通的烹饪内核，为菜系融合创新提供了新空间。(完)
【编辑:王琴】应用介绍
应用详情：军分区利用红色资源提升征兵宣传质效，他们组织青年到遵义会议会址、四渡赤水纪念馆等地，感悟先辈丰功伟绩；组建征兵宣传小分队，让民兵连长、优秀退役大学生士兵及各村干部进村入户讲解征兵政策，开展精准动员；邀请排雷英雄杜富国担任形象大使，与青年畅谈人生理想，鼓励大家做有理想、敢担当、能吃苦、肯奋斗的新时代好青年，到火热军营历练成长、绽放青春。
蔡英文2日在与台商见面时，也表示希望增加双方正面的互动跟交往；陆委会主委邱太三也表示，对话总比对抗好。。
-----主要功能------
在距离城镇中心更远的地方，我们见到一个太阳能电池板方阵。2月2日报道（文/舒梦）为了遏制对华尖端技术的出口，美国可谓煞费苦心。~
------创新亮点----
报道称，美国白宫否认了一切指控，称相关报道完全是不真实的，是完全虚构的。~
《麻豆小婕》 新华社首尔2月9日电据朝中社9日报道，朝鲜8日晚间在首都平壤金日成广场举行阅兵式，庆祝朝鲜人民军建军75周年。
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版本：5.1.7
更新时间：2026-08-14 16:42:07
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