咸肉名副其实的咸，烹饪前得先将它厚重的外衣洗净，放入大锅滚水煮20分钟，切片沾黑醋配上蒜苗食用。
中新网北京8月8日电 (记者 陈杭 徐婧 吕少威)北京市第十二届民族传统体育运动会8日在北京市大兴区开幕。
开幕式现场，1600平方米山水主题舞台匠心打造，山峦造型呼应大兴之“兴”，寓意蓄势腾飞，“连心桥”布景融入永定河千年文脉，融古都底蕴、新城活力与民族团结内涵于一体。整场演出以“亦古亦今”为主线，千余名演职人员倾情演绎，古今交融、动静相宜。
本届运动会以铸牢中华民族共同体意识为主线、以“京彩与共·榴铸华章”为主题，以“团结、精彩、简约、安全”为办赛目标，吸引来自全市16个区和经开区约400支队伍近3700名各族运动员、教练员参赛。参赛人员年龄最大70岁、最小仅6岁，充分体现广泛参与、互嵌交融的浓厚氛围。
天津、河北、内蒙古、新疆、西藏、青海等省、自治区、直辖市约200名各族群众和青少年也应邀来京联谊参赛，进一步拓宽各民族跨区域团结交流渠道，展现京津冀协同发展和对口支援合作的丰硕成果。
本届运动会从8日开赛至13日结束，共设置竞赛、表演两大板块22个项目，其中珍珠球、蹴球、毽球、板鞋竞速、龙舟、健身气功6个民族传统体育特色项目首次纳入市级运动会正式赛程。通过创新场馆共用、流程统一、成绩共享的办赛模式，有效压缩办赛周期、集约办赛资源、提升办赛质效。开幕式后，各项赛事在北京市大兴区冰上运动中心、大兴新城体育中心等5处场馆有序开展。
据了解，北京市民族传统体育运动会创办于1985年，历经41年赓续传承，目前已经成为全市规格最高、覆盖面最广、影响力最大的民族体育盛会。(完)
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