台湾餐饮师生赴重庆学烹饪 以食为媒促交流
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《骑蛇难下(双)金银花露》
《骑蛇难下(双)金银花露》，
中新网重庆8月13日电 (记者 钟旖)灶火升腾、锅铲翻飞，空气中弥漫着豆瓣酱、黄冰糖的醇厚香气。渝台青年职业教育交流暨渝菜培训活动12日在重庆市大渡口区启动，来自台湾的40余名学员在专业人士指导下，亲手制作回锅肉、糖醋排骨等经典菜式，开心之情溢于言表。
“炒回锅肉时，猪肉和蒜苗的配比是一比一。”课堂上，重庆市旅游学校烹饪老师程利一边示范一边讲解，用传统的“一锅成菜”方式，把烹饪要领一一传授。学员们听得认真，不时用手机拍照记录。
图为大陆厨师(左)展示回锅肉制作方法。中新网记者钟旖 摄
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“当下，麻辣锅、烤鱼、串串等川菜品类在台湾热度居高不下，大家都渴望掌握地道的烹饪技艺。”中华海峡两岸餐饮连锁经营协会秘书长卢世英介绍，这是他首次带队到重庆开展餐饮职业交流与烹饪学习，学员基本上是技校餐饮专业的师生。“饮食是打破地域隔阂、最易引发共鸣的文化载体。川渝菜味型繁复、调味体系多元，极具学习价值，所以大家报名十分踊跃。”
“以前在台湾也会做回锅肉等家常菜，但总觉得不够正宗。”董政扬是烹饪学校的大一新生，第一次在大陆学习烹饪，就掌握了热油爆炒、酱香把控等工序，“收获满满”。
图为两岸餐饮从业者在重庆展开交流。陈诚 摄
23岁的卓以晴详细记录下中式烹饪的调味步骤。她介绍，家中长期经营流水席业务，自己早年便立志投身餐饮。“两岸菜系同根同源，兼容创新才能拓宽餐饮发展路径。”她计划，针对性改良回锅肉的辣度，将此次所学菜品融入流水席中，打造融合特色菜品。
“郫县豆瓣酱等代表性的川菜调味料，在台湾课堂上用得较少。”在台北一技校任教的夏家伟认为，餐饮业迭代迅速，从业者须持续交流、学习才能适应快速变化的市场。师生通过此行看见饮食文化的多元面貌，拓宽行业视野，感受两岸共通的烹饪内核，为菜系融合创新提供了新空间。(完)
【编辑:王琴】应用介绍
应用详情：一些商家借机推出了纳米枕头，声称将含有多种珍稀微量元素的天然矿石加工到纳米级别，并将它们与其他织物一同纺织制成枕头，使用该产品可以缓解脑供血不足等不适。
台湾中央社7日援引台当局财政事务主管部门数据报道称，1月出口亿美元、为2021年3月以来最低水准，年减%、同比创近13年半最深跌幅。。
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过去几年，中国深入推进蓝天、碧水、净土保卫战，在生物多样性保护和生态修复领域实施系统工程，环境质量显著改善。由于败相外露，所以依前民进党民代沈富雄观察，民进党已经出现治理末期症候群。~
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此外，据该通讯社消息人士称，俄罗斯国家技术集团公司（Rostec）计划邀请印度加入该项目。~
《骑蛇难下(双)金银花露》我是杜富国，你们正值青春年华，充满朝气，充满希望。
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版本：5.1.7
更新时间：2026-08-14 01:16:34
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