台湾餐饮师生赴重庆学烹饪 以食为媒促交流

  中新网重庆8月13日电 (记者 钟旖)灶火升腾、锅铲翻飞,空气中弥漫着豆瓣酱、黄冰糖的醇厚香气。渝台青年职业教育交流暨渝菜培训活动12日在重庆市大渡口区启动,来自台湾的40余名学员在专业人士指导下,亲手制作回锅肉、糖醋排骨等经典菜式,开心之情溢于言表。

  “炒回锅肉时,猪肉和蒜苗的配比是一比一。”课堂上,重庆市旅游学校烹饪老师程利一边示范一边讲解,用传统的“一锅成菜”方式,把烹饪要领一一传授。学员们听得认真,不时用手机拍照记录。

图为大陆厨师(左)展示回锅肉制作方法。中新网记者钟旖  摄

  “当下,麻辣锅、烤鱼、串串等川菜品类在台湾热度居高不下,大家都渴望掌握地道的烹饪技艺。”中华海峡两岸餐饮连锁经营协会秘书长卢世英介绍,这是他首次带队到重庆开展餐饮职业交流与烹饪学习,学员基本上是技校餐饮专业的师生。“饮食是打破地域隔阂、最易引发共鸣的文化载体。川渝菜味型繁复、调味体系多元,极具学习价值,所以大家报名十分踊跃。”

  “以前在台湾也会做回锅肉等家常菜,但总觉得不够正宗。”董政扬是烹饪学校的大一新生,第一次在大陆学习烹饪,就掌握了热油爆炒、酱香把控等工序,“收获满满”。

图为两岸餐饮从业者在重庆展开交流。陈诚 摄

  23岁的卓以晴详细记录下中式烹饪的调味步骤。她介绍,家中长期经营流水席业务,自己早年便立志投身餐饮。“两岸菜系同根同源,兼容创新才能拓宽餐饮发展路径。”她计划,针对性改良回锅肉的辣度,将此次所学菜品融入流水席中,打造融合特色菜品。

  “郫县豆瓣酱等代表性的川菜调味料,在台湾课堂上用得较少。”在台北一技校任教的夏家伟认为,餐饮业迭代迅速,从业者须持续交流、学习才能适应快速变化的市场。师生通过此行看见饮食文化的多元面貌,拓宽行业视野,感受两岸共通的烹饪内核,为菜系融合创新提供了新空间。(完)

【编辑:王琴】
直接打开
<kbd date-time="H0EEz"></kbd><del id="JkEasb3"></del>
分享成功
热门导读
<b lang="9F6mVps"></b>
  • 中国资本市场信息披露平台
  • 【财金视野】省以下财政体制改革为什么重要
  • “幸福邻里节”活动试点在温州乐清六镇街铺开
查看更多

《黄色一级片》

发布时间:2026-08-16 03:49:38 苏糯米妮 来自湖南

李秀领当选北京市人大常委会主任&nbsp;殷勇当选北京市市长韩国统计厅分析称,受第1季新冠疫情影响,该国居家治疗者和居家隔离者人数增加,推动两个指标上升。她说:我们谴责任何能让(俄罗斯)总统普京将其在乌克兰的非法战争合法化的倡议。  毛德智介绍,要持续推进“五级书记”抓农村地区疫情防控的责任落实,指导各地农村地区疫情防控工作专班做好平急转换。

本文来自网友发表,不代表本网站观点和立场,如存在侵权问题,请与本网站联系删除!
展开
打开APP,阅读全文
支持楼主

95人支持

阅读原文 阅读 6351704
举报
热点推荐
  • 对接省城“借船出海”,山东这个县凭什么?

    2026-08-16 03:49:38

  • 大湾区进出口物流枢纽:繁忙的园区充满活力

    2026-08-16 03:49:38

  • 以文化数字化建设助推文化自信自强

    2026-08-16 03:49:38

  • 全球最新:去年罚没7.84亿!反垄断接下来反什么?官方透露五大重点

    2026-08-16 03:49:38

  • 漫评2022年的美国之枪支暴力:“无解”

    2026-08-16 03:49:38

  • 全国唯一!浙江将建设数字乡村引领区

    2026-08-16 03:49:38

安装应用

年轻、好看、聪明的人都在这里