中新网郑州10月5日电(张楠)中秋节将至，月饼市场又悄然迎来一场“变身”。从药膳馅料、地方风味到文创设计，传统月饼正以更健康、更富文化内涵的形象走进大众视野，成为时代变迁的一面镜子。

　　中国数据研究中心近日发布的《2025中国月饼行业消费与品牌现状白皮书》显示，今年月饼市场规模预计达325亿元(人民币，下同)，同比增长8%，行业呈现出健康化、零食化、日常化等新特征。

　　以河南为例，地域特色成为月饼创新突破口。

　　“今年新推出的荆芥月饼，加入了河南当地‘灵魂’香料荆芥，8月中旬上线至今，非常受本地市民欢迎，最多一天能卖上几百盒。”郑州阿五黄河大鲤鱼饭店店员受访时介绍。

　　与此同时，郑州一家药膳馆推出茯苓陈皮、山药人参等药膳月饼，将中国传统中医药食同源理念融入节令食品，首批五千份提前半个月售罄。

　　该药膳月饼商家表示，市场上药膳月饼正悄然走俏，中药入馅很符合如今人们的养生理念。

　　口味升级之余，守正创新的传统老字号持续焕发活力。河南信阳市非物质文化遗产保护项目“砖桥月饼”第四代传承人文之勋介绍，他们在采用传统工艺基础上，今年全新研发低糖、咸香等口味，外包主打简约，一袋10个装的月饼包装不足0.5元，让传统美食更贴近现代消费需求，销量同比增长两成。