将一整片肥瘦比例均匀的五花肉，切割成两指头厚且不可切断，以利后续翻面；肉的每面均匀抹上厚重的盐巴、胡椒粉，连抹三天，再将切碎的蒜头覆盖每个角落，早晚翻面。
中新社北京10月11日电 (记者 应妮)故宫博物院在建院百年之际，如何更好行稳致远？第七届太和论坛11日在北京开幕，同步设置的“博物馆馆长国际论坛”上，各专业人士深入交流并形成共识——社群参与是激活博物馆内在生命力的关键要素。
故宫博物院既是世界文化遗产，又是博物馆，还是年接待量超千万人次的旅游景区。中国博物馆协会理事长刘曙光提议，在《故宫保护总体规划》之外编制新的故宫博物院发展条例，“从博物馆角度去思考、研究和利用故宫的建筑空间，应该能够走出一条不同寻常的世界文化遗产的保护之路。”
他以法国的卢浮宫和凡尔赛宫为例，前者侧重藏品的展览展示，后者定位于具有博物馆使命的历史纪念建筑，更强调建筑空间的遗产价值，展览的重点是本地历史，也就是在历史遗迹和公共展览之间做了最小干预式的平衡，有别于卢浮宫所代表的典型意义的现代博物馆，这一经验值得故宫博物院借鉴。
故宫博物院原院长单霁翔回忆，2019年“贺岁迎祥——紫禁城里过大年”展览中首次在各宫门挂起了门神、竖起了天灯和万寿灯，并且举办“中华老字号故宫过大年展”，这桩桩件件，都是希望在利用好故宫这个古建筑群的前提下，更好和社会公众产生情感连接，让故宫博物院走进民众的日常生活。
台北故宫博物院原院长冯明珠表示，台北故宫博物院典藏近70万件(套)文物，主要源自故宫博物院以及中央博物馆筹备处(南京博物院前身)，它们是中华文化的精华，推广故宫文物，就是传承中华文化。
在她看来，观众是博物馆最忠实的社群，如何吸引他们，靠的是策划精彩展览，做好观众服务和营销宣传。“台北故宫博物院除了青铜器、瓷器、玉器为常设展之外，其余十多间展厅以不同主题策划多档展览，通常三月一换，推陈布新，吸引这些最忠实的群体一再回访，彼此共同成长。”
中国国家博物馆馆长罗文利在题为《加强与社群互动——书写博物馆高质量发展新篇章》的主旨演讲中，强调打造“观众友好型”博物馆；上海博物馆馆长褚晓波描述了上海博物馆与公众“双向奔赴”的动人场景，尤其该馆最新开放的东馆展厅升级、增加互动，绝大多数展览免费免预约，切实拉近公众与博物馆的距离。
与会嘉宾结合行业实践与前沿思考，深入交流并形成共识：博物馆的专业守护需扎根社群的需求土壤，社群参与是激活博物馆内在生命力的关键要素，跨国界、跨领域协作则是推动全球文博行业持续发展的必然选择。
第七届太和论坛由故宫博物院、北京故宫文物保护基金会主办，同步设置“博物馆馆长国际论坛”“世界遗产地绿色可持续发展国际论坛”“博物馆‘文化+科技’国际论坛”三个分论坛，将持续至10月13日。(完)
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