工具/材料黄瓜，粉丝，豆皮，大蒜，辣椒油，香油，醋，白糖操作方法01首先将黄瓜，粉丝，豆皮清理干净放在案板上，如下图所示02接下来我们把粉丝放在温水中，等到粉丝变软了就把粉丝捞出来即可，如下图所示03然后我们把准备好的黄瓜切成丝，如下图所示，尽量切的细一点04接着在把豆皮也切成丝，如下图所示，和黄瓜一样尽量切的比较细05然后我们把切好的豆皮放在温水中煮熟，然后捞出来把豆皮上的水除净，如下图所示06接下来将粉丝，黄瓜，豆皮一起放在一个准备好的盆里面，加入些许辣椒油，蒜末，醋，香油，白糖，如下图所示07最后将盆中的菜搅拌均匀即可食用了，如下图所示
中新社南昌10月24日电 题：百年渔村有个“江豚湾”
作者 卢梦梦
霜降已过，长江中下游南岸，悠悠赣水寒意渐浓。
24日一早，在赣江北支，江西南昌东湖区扬子洲镇的渔业村，67岁的郭细根如往常一样，在晨曦中开始巡查岸线。这一天，适逢第16个“国际淡水豚日”，也是中国第7个“长江江豚保护日”。
在渔业村，郭细根曾是捕鱼能手。这个被赣江环抱的小渔村，自明朝晚期始，有着约400年的捕鱼历史。2020年，“长江十年禁渔计划”启动，郭细根与村里600余名渔民一同“洗脚上岸”。
船只回收、渔网销毁、渔民证注销，郭细根发现，随着江面变得安静，赣江的水质日益改善。2020年8月，有摄影爱好者在赣江扬子洲渔业村段拍到了成群戏水的江豚。这是时隔近40年，长江江豚再现赣江流域扬子洲段。
江豚，是中国长江流域目前唯一的水生哺乳动物，有“水中大熊猫”之称。
江豚归来，村民过去停船结网的江湾圩堤变成“追豚宝地”。这片长度约2公里，江面宽度长期维持在200米的水域便被称为南昌“江豚湾”保护区。当地最新科考观测记录显示，在此定居的江豚达15头。
一江碧水有了活力，江边的渔业村开始迎来新生机。2022年，渔业村北岸自然村被列为南昌市乡村振兴示范村。做好村庄环境整治、发展特色养殖产业、打造“观江豚+品鲜鱼”旅游线路，“告别江湖”的渔民逐渐找到了就业增收新出路。
“2024年，全村接待游客超5万人次。”南昌市东湖区扬子洲镇渔业村党支部书记郭友谊表示，目前，渔业村还在规划“江豚渔村”农旅项目，以挖掘百年渔村的现代魅力。
离“江豚湾”不远，是村里新建的“渔民驿站”。驿站内，一张江豚在夕阳下踏浪的照片引人注目。“2021年，一对外地夫妇在村里民宿住了近一个月，并在‘江豚湾’拍下这张照片。”临行时，照片被送给郭友谊作纪念。
郭友谊的手机相册里，还有许多江豚的照片。其中，很大一部分来自被称为“江西江豚卫士”的生态摄影师余会功。
“边记录边守护”是余会功多年来拍摄江豚的准则。在他和其他摄影爱好者的倡议下，2021年，当地组建了“扬子洲江豚保护协会”及“志愿护渔队”。郭细根是“志愿护渔队”的一员，队员们都是“洗脚上岸”的渔民。
从捕鱼到护渔，身份的转变，让村民们面对一江生灵的心境也悄然变化。“保护江豚，就是保护长江生态，也是守护自己的家园。”
晨光中的赣江，水天一色，碧波荡漾。江鸥掠过水面，与若隐若现的江豚逐浪嬉戏。完成一早的巡护，郭细根收拾好清理出的网具，走向炊烟初起的村舍。(完)
【编辑:刘湃】参考文献：[1]蒲林玲.新乡贤助力广西乡村文化振兴的路径探析[J].沿海企业与科技,2021,(04):57-63.[2]付翠莲.乡村振兴视域下新乡贤推进乡村软治理的路径研究[J].求实,2019(04):76-83+111-112.[3]沙从浩,卢红飚.新乡贤助力乡村振兴的逻辑、价值与路径研究[J].辽宁农业职业技术学院学报,2022,24(05):9-13.[4]沙从浩,卢红飚.新乡贤助力乡村振兴的逻辑、价值与路径研究[J].辽宁农业职业技术学院学报,2022,24(05):9-13.审核：毛燕武作者：李致远编辑：陈俊男。
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