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两岸夫妻的幸福忙碌：把“家的味道”揉进面包里

　　中新网杭州5月2日电题：两岸夫妻的幸福忙碌：把“家的味道”揉进面包里

　　作者郭其钰

　　清晨6时许，当城市刚刚苏醒，浙江杭州一家名为“食刻烘焙”的小店里灯已经亮了。揉面、醒发、整形、烘烤……郑维仁和何方夫妻俩开始了一天的忙碌。

　　这家小小的烘焙店里，藏着一段跨越海峡的情缘。2009年，来自台湾台北的郑维仁随台企到大陆工作，认识了土生土长的杭州姑娘何方。因共同的烘焙事业，两人一见如故，顺理成章走到了一起。

　　“我们算是同行，她做蛋糕，我做面包，正好互补。”郑维仁回忆，两人在一起后，发现生活习俗很相近，何方的父母也认可这个“台湾女婿”。

台胞郑维仁介绍店里特色产品凤梨酥。郭其钰摄

　　2017年，因为家庭原因，夫妻俩把家搬到了台湾，在那里开了三年面包店。

　　“台湾的烘焙市场已经很成熟，想再往上走挺难的。但在大陆，消费者对新口味、新产品的接受度很高，只要用心做，就会被看见。”在台湾的日子里，郑维仁总提及大陆广阔的市场和机会。

　　2021年，夫妻俩决定回到杭州定居，重新创业，还干老本行。

　　走进“食刻烘焙”，不大的店面里摆满了各式面包点心，土凤梨酥、台式软面包等蕴含台湾风味的产品，是店里最火的招牌。

　　“我们土凤梨酥的馅是用纯土凤梨做的，没有添加冬瓜等其他馅料，吃起来酸酸甜甜的，很受顾客欢迎。”郑维仁说，去年中秋节卖出了1000多颗凤梨酥。

　　与此同时，夫妻俩还把杭州本地的食材融进了面包里。梅干菜小披萨、开心果桂花布里欧，这些听起来有点奇怪的组合，在店里也很受欢迎。

　　何方说，把江南的桂花香揉进面团，让咸鲜的梅干菜在披萨上激发出新的香味，成了这家小店独有的“家的味道”。

　　在郑维仁看来，不论是台湾风味还是杭州特色，两岸的饮食文化其实很相似，本质上都是对“家的味道”的追求。

　　2023年，这对两岸夫妻迎来了可爱的儿子，从二人世界升级为三口之家。

　　“我是杭州的女婿，又在杭州创业、安家、生子，这里见证了我人生的每一个重要时刻。”在郑维仁心里，杭州已成为他的第二故乡。(完)

【编辑:刘阳禾】

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