两岸夫妻的幸福忙碌:把“家的味道”揉进面包里

  中新网杭州5月2日电 题:两岸夫妻的幸福忙碌:把“家的味道”揉进面包里

  作者 郭其钰

  清晨6时许,当城市刚刚苏醒,浙江杭州一家名为“食刻烘焙”的小店里灯已经亮了。揉面、醒发、整形、烘烤……郑维仁和何方夫妻俩开始了一天的忙碌。

  这家小小的烘焙店里,藏着一段跨越海峡的情缘。2009年,来自台湾台北的郑维仁随台企到大陆工作,认识了土生土长的杭州姑娘何方。因共同的烘焙事业,两人一见如故,顺理成章走到了一起。

  “我们算是同行,她做蛋糕,我做面包,正好互补。”郑维仁回忆,两人在一起后,发现生活习俗很相近,何方的父母也认可这个“台湾女婿”。

台胞郑维仁介绍店里特色产品凤梨酥。郭其钰 摄

  2017年,因为家庭原因,夫妻俩把家搬到了台湾,在那里开了三年面包店。

  “台湾的烘焙市场已经很成熟,想再往上走挺难的。但在大陆,消费者对新口味、新产品的接受度很高,只要用心做,就会被看见。”在台湾的日子里,郑维仁总提及大陆广阔的市场和机会。

  2021年,夫妻俩决定回到杭州定居,重新创业,还干老本行。

  走进“食刻烘焙”,不大的店面里摆满了各式面包点心,土凤梨酥、台式软面包等蕴含台湾风味的产品,是店里最火的招牌。

  “我们土凤梨酥的馅是用纯土凤梨做的,没有添加冬瓜等其他馅料,吃起来酸酸甜甜的,很受顾客欢迎。”郑维仁说,去年中秋节卖出了1000多颗凤梨酥。

  与此同时,夫妻俩还把杭州本地的食材融进了面包里。梅干菜小披萨、开心果桂花布里欧,这些听起来有点奇怪的组合,在店里也很受欢迎。

  何方说,把江南的桂花香揉进面团,让咸鲜的梅干菜在披萨上激发出新的香味,成了这家小店独有的“家的味道”。

  在郑维仁看来,不论是台湾风味还是杭州特色,两岸的饮食文化其实很相似,本质上都是对“家的味道”的追求。

  2023年,这对两岸夫妻迎来了可爱的儿子,从二人世界升级为三口之家。

  “我是杭州的女婿,又在杭州创业、安家、生子,这里见证了我人生的每一个重要时刻。”在郑维仁心里,杭州已成为他的第二故乡。(完)

【编辑:刘阳禾】
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