对于仍在努力扭转大流行造成的社会和经济破坏并再次面临动荡的世界来说，这是一个黯淡的前景。
中新网宁德7月18日电(吴允杰)17日晚，“两岸一家亲 共赏黄鱼宴”宁台宁德大黄鱼美食交流品鉴会在福建省宁德市举行。31名台胞代表参加活动，共同品鉴以宁德大黄鱼为核心食材的创新菜肴，在美食文化交流中共同感受宁德大黄鱼的百变风味。
品鉴会上，10道以宁德大黄鱼为核心食材的创新菜品依次呈现，涵盖冷菜、热菜、点心等品类；厨师相继登场，边烹制边讲解食材甄选、烹饪技法及菜品特色，多维度展现宁德大黄鱼烹饪的新技艺与可塑性。
宁德市是“中国大黄鱼之都”，全国唯一的大黄鱼内湾性产卵场“官井洋”坐落于此。2025年，该市大黄鱼产量达22.23万吨，约占全国总产量80%，全产业链产值超200亿元，出口60多个国家和地区，带动30多万人就业。
“宁德大黄鱼的肉质相较于普通黄鱼更加绵密细腻，香气也更足。”品尝完宁德大黄鱼创新菜系后，台胞黄镭耀说，宁德大黄鱼的烹饪方式多样，当地厨师能够很好地利用各种配料，激发出大黄鱼本身的鲜香，“让我印象深刻。”
宁德与台湾一水相连，渔业交流源远流长。宁德大黄鱼以其外形喜庆、肉质鲜美备受台湾消费者青睐。黄镭耀说，如此次品鉴会一般的美食交流活动，用味蕾串联起两岸民众的共同饮食习惯，拉近了彼此间的交流往来。
“此次台胞代表应邀参加大黄鱼菜肴品鉴会，正是宁台渔业交流从产业端向消费端、从生产端口向美食文化领域延伸的生动体现。”宁德市大黄鱼产业协会餐饮烹饪专业委员会执行主任黄子祥表示，未来将持续以品鉴会为载体，深入挖掘宁德大黄鱼的独特风味，推动大黄鱼菜品标准化与宴席化发展，同时进一步发挥品鉴会的平台作用，推动宁德大黄鱼与各地美食文化的交流，让宁德大黄鱼香飘万里。(完)
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