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将一整片肥瘦比例均匀的五花肉，切割成两指头厚且不可切断，以利后续翻面；肉的每面均匀抹上厚重的盐巴、胡椒粉，连抹三天，再将切碎的蒜头覆盖每个角落，早晚翻面。

　　砖瓦筑青史，巷深文脉长。习近平总书记春节前夕到各地考察慰问时，多次走进古城古巷，关心传统文化保护传承等情况，在浓浓的文化氛围中给大家拜年。