连日来，四川省资阳市安岳县漫山遍野的“黄金果”披上更深一层的金黄，变得更加诱人。漫步安岳，柠檬的清香沁人心脾。如今，安岳的这一颗颗柠檬已经演变成了富民强县的重要支柱产业。

　　安岳，是世界五大柠檬主产地之一、全国唯一的柠檬商品生产基地县，被命名为“中国柠檬之乡”。安岳柠檬保存面积48万亩、常年产量60万吨，均占全国的70%，享有“中国柠檬看四川，四川柠檬看安岳”的美誉。

　　从“海归”到果中珍品

　　安岳柠檬“种”成全国第一

　　柠檬起源于中国，从海外“留学”归来。自1929年柠檬引入安岳以来，通过近百年的本土化发展，安岳柠檬已成长为“川果”金字招牌，成功入选国家地理标志产品，先后获得中华名果、国际水果博览会金奖等殊荣。

　　如今，安岳柠檬种植规模居全国第一，现有果农11万户33万余人，建成柠檬基地乡镇40余个、专业合作社900余个、家庭农场200余个。安岳还成功创建国家级柠檬标准化示范区、全国绿色食品原料(柠檬)标准化生产基地、国家级出口食品农产品质量安全示范区、国家现代农业(柠檬)产业园。

　　不仅如此，安岳独特的地理位置、土壤条件、环境气候优势，属于柠檬种植的最适宜区，造就了安岳柠檬世界一流的优良品质。经中国农业科学院柑桔研究所连续多年抽样检测，安岳柠檬的香精油、柠檬酸、柠檬醛、柠檬烯和维生素C等主要指标均高于世界其他地区的柠檬，素有“果中珍品”之称。

　　近段时间，正是安岳柠檬收获的日子。采果、运输、选果、称重、包装……在安岳的柠檬果园和加工车间，正是一派忙碌的景象，这些新鲜采摘的柠檬大部分会送入冷库储存，保障全年销售。不仅如此，这些柠檬除了送往全国各地，还将出口到俄罗斯、新加坡等30多个国家和地区。

　　柠檬作为四川省首个出口额破亿元的新鲜水果，其价格也与国际市场紧密相连。今年全球柠檬主产区普遍减产，国际供应偏紧，出口价格水涨船高，安岳柠檬批发价格相较去年翻了番。

　　从枝头鲜果到加工产品

　　安岳柠檬身价“看涨”

　　安岳柠檬富含的香精油、柠檬酸和维生素等主要指标均高于其他柠檬，不仅可以鲜食，还是适合加工的优良品种，是柠檬类饮品、食品、美容与日化的原料。

　　曾经，安岳柠檬多以鲜果或初级加工品形式走向市场。现在，安岳建成了完整的精深加工产业链，让鲜果柠檬成为附加值更高的产品。

　　走进四川安岳柠檬超酸生物科技有限公司的车间，一颗颗安岳柠檬被“连皮带肉”压榨为新鲜原汁，顺着对辊榨汁机缓缓流淌。公司相关负责人张传充自豪地介绍，除了冷榨柠檬汁，在生产过程中产生的皮、渣、籽等副产品也将被高效利用，用于生产柠檬果胶、柠檬膳食纤维等高附加值产品，真正实现了一颗柠檬果的“吃干榨净”。

　　四川安岳柠檬超酸生物科技有限公司的发展只是安岳柠檬发展精深加工产品的一个缩影。随着精深加工企业的不断入驻，安岳柠檬由“卖原料”跨入“卖标准、卖品牌、卖技术”的新阶段。

　　安岳县柠檬产业发展中心负责人田景华表示，安岳正通过精深加工来提升产品的附加值。安岳现有柠檬精深加工企业33家，已开发生产了日化类、食品类、药品类等柠檬系列产品200余种，年加工能力超过35万吨，发展前景广阔。

　　如今，小小的柠檬在安岳的土地上，完成从田间到餐桌、从农产品到时尚消费品的完美蜕变，身价也逐步“看涨”。

　　从舌尖到文旅融合

　　安岳柠檬助力乡村振兴

　　在安岳，连绵起伏、一望无际的柠檬种植基地构成了独一无二的农业景观。近年来，安岳以“小柠檬”撬动“大产业”，逐步走出了一条从田间到餐桌、从种植到体验的农文旅融合发展新路径。

　　安岳大力发展“柠檬+旅游”，打造柠檬旅游特色景点和旅游线路。作为国家AAAA级景区，宝森柠檬旅游区依托柠檬产业，积极探索种植、销售与旅游观光、休闲体验的一体化发展模式，在农文旅融合方面取得了显著成果。

　　在这里，游客可以体验柠檬采摘的乐趣，购买丰富的柠檬衍生品，还可以品尝柠檬手撕鸡、柠檬虾球、柠檬苏打水等组成的“柠檬全宴”，真正实现了“从枝头到舌尖”的全过程体验。

　　旅游综合收入的不断提升正是安岳农文旅融合发展的生动写照，为安岳的乡村振兴注入了强劲动能。2024年，安岳柠檬产业综合总产值为163.1亿元，果农人均纯收入17157元，拉动全县农民柠檬人均纯收入增加4322元，是当地乡村振兴的重要支柱产业。

　　不仅如此，安岳柠檬产业文化精彩纷呈，“柠檬+文化”持续发力，连续举办11届中国柠檬(花)节，成功举办5届世界柠檬产业发展大会，《安岳柠檬宴》获评四川十大主题名宴，电影《柠檬》、大型纪录片《柠檬来了》《遇见·行走的柠檬》等在主流媒体热播，《柠檬香飘》《我用一生来爱你》《柠海》等数十首柠檬歌曲充分融入安岳地域元素，曲风清新自然、朗朗上口，得到广泛传唱。

　　安岳这一颗颗“黄金果”，经过不断发展，正成为香飘世界的大产业。

　　作者：祝欢 吴平华

　　编辑：吴蓓蓓

　　审校：魏园

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