“麻辣香”飘出消费新场景

　　2025年，重庆社会消费品零售总额突破1.67万亿元，成为中国消费第一城；全年接待游客超过5亿人次，餐饮收入达2470亿元。这一串数据背后，是重庆持续优化消费供给、创新消费场景、释放消费活力的生动实践。

　　“1995年，陶然居以5张桌子起家，如今发展成为农业产业化国家龙头企业，产业链带动10万余个就业岗位。”全国人大代表、重庆市工商联兼职副主席、重庆陶然居饮食文化(集团)股份有限公司董事长严琦说，作为扎根重庆31年的餐饮民企，陶然居既是城市的建设者，也是城市发展的受益者。重庆作出“做靓‘渝味360碗’美食品牌”的部署，为陶然居深度融入国际消费中心城市建设创造了条件。

　　“我们围绕‘消费新业态、新模式、新场景’，做靓‘渝味360碗’美食品牌，助力重庆建设国际消费中心城市。”严琦说，陶然居投入3000余万元打造“渝味360碗”陶然居国潮美食街区，汇聚15个区县体验馆、118家商户，以“非遗传承+国潮体验+餐饮+夜经济”的创新模式，让游客一站式吃遍重庆“头碗菜”。开街一年来，该街区累计接待游客超百万人次，成为重庆新消费夜经济典范。

　　2026年，重庆将深入实施国际消费中心城市建设试点。严琦说，陶然居将发挥全国工商联餐饮业委员会主席单位优势，进一步升级国潮街区、深耕乡村振兴、拓展智慧工厂，把“渝味360碗”打造为享誉全球的美食IP，为现代化新重庆建设贡献民企力量。