村里建设的沙县小吃记忆馆内，完整记录了这项特色富民产业30年的发展轨迹。从走出山门到走向世界，如今沙县小吃已覆盖全球79个国家和地区，全国门店近10万家，年营业额超550亿元(人民币，下同)，带动周边30万人就业，成为名副其实的“大产业、富民伞”。

　　周末的俞邦村，游客络绎不绝。在“寻根追味”街上，62岁的小吃业主张秀姬正熟练地为客人准备食材。她回忆道：“没有沙县小吃，就没有我今天的好日子。”20世纪90年代，她与丈夫带着母亲传授的手艺走出大山，辗转福州、上海、苏州，生意越做越红火，供孩子读书、买房买车，还操办了儿子的婚礼。

　　如今，她的子女在武汉经营小吃店，年收入数十万元；而她回到村里，在家门口摆起了小吃摊。“2021年以来，村子越来越热闹，我们不用再奔波，也能吃上‘旅游饭’了。”她笑着说。

　　随着人气不断攀升，更多业态在俞邦村落地生根。“90后”黄舒婧2023年底在村里打造露营基地，生意红火后，又带领团队开起“村咖”，既卖咖啡，也经营土特产。“今年春节业务不错，还接了一个三八妇女节的团。”她计划在“村咖”附近扩大露营规模，进一步融入乡村发展。