(走进中国乡村)从“闯生路”到“迎客来”:“沙县小吃第一村”的振兴图景

  中新社福建沙县3月11日电 题:从“闯生路”到“迎客来”:“沙县小吃第一村”的振兴图景

  作者 雷朝良

  三月,在“沙县小吃第一村”——福建省三明市沙县区夏茂镇俞邦村,森林幽静,溪水潺潺,千年樟树群鸟鸣声声,“寻根追味”街烟火升腾,小吃飘香,游客穿行其间,感受着春和景明的美好气息。

  村口的古朴廊桥成为游客打卡的热门地标。“过去,父辈们从这座桥挑着小吃担子走出大山讨生活;今天,还是这座桥,迎接着八方来客。”俞邦村党支部书记张昌松近日接受采访时介绍,全村外出经营沙县小吃人数累计约700人,占劳动力人口80%以上,门店遍布全国20多个省份,并已走出国门,在多个国家落地生根。

3月8日,福建省三明市沙县区夏茂镇俞邦村“寻根追味”街年味十足。 雷朝良 摄

  村里建设的沙县小吃记忆馆内,完整记录了这项特色富民产业30年的发展轨迹。从走出山门到走向世界,如今沙县小吃已覆盖全球79个国家和地区,全国门店近10万家,年营业额超550亿元(人民币,下同),带动周边30万人就业,成为名副其实的“大产业、富民伞”。

  周末的俞邦村,游客络绎不绝。在“寻根追味”街上,62岁的小吃业主张秀姬正熟练地为客人准备食材。她回忆道:“没有沙县小吃,就没有我今天的好日子。”20世纪90年代,她与丈夫带着母亲传授的手艺走出大山,辗转福州、上海、苏州,生意越做越红火,供孩子读书、买房买车,还操办了儿子的婚礼。

  如今,她的子女在武汉经营小吃店,年收入数十万元;而她回到村里,在家门口摆起了小吃摊。“2021年以来,村子越来越热闹,我们不用再奔波,也能吃上‘旅游饭’了。”她笑着说。

  随着人气不断攀升,更多业态在俞邦村落地生根。“90后”黄舒婧2023年底在村里打造露营基地,生意红火后,又带领团队开起“村咖”,既卖咖啡,也经营土特产。“今年春节业务不错,还接了一个三八妇女节的团。”她计划在“村咖”附近扩大露营规模,进一步融入乡村发展。

3月8日,游客在俞邦村特产店选购。 雷朝良 摄

  俞邦村坚持“原生态、低成本、有特色”的发展理念,持续推进乡村建设与品质提升,先后获评全国乡村旅游重点村、中国美丽休闲乡村、省级乡村振兴示范村等荣誉。

  沙县小吃的香味不仅飘遍大陆,也跨海飘香宝岛。2025年5月,经沙县小吃同业公会授权,首批9家沙县小吃门店在台北、新北、桃园、台中等地开业,广受台湾民众欢迎,成为两岸美食文化交流的新亮点。

  来自台湾花莲的林秀莹也因小吃结缘俞邦村。去年底,他来到这里种植台湾黄花菜,引入精细化种植模式,带动“花经济”发展。“这里交通便利、土壤肥沃,预计今年8月就能迎来花期。”他种植了约40亩黄花菜,坚信两岸美食同根同源,也为产业融合带来更多可能。

  乘着“沙县小吃第一村”的品牌效应,俞邦村积极拓展文旅合作,推出集小吃体验、红色研学、民俗展示、生态康养、茶艺互动于一体的多元化旅游线路。五年来,累计接待游客超百万人次,带动旅游收入超600万元。实现村民与村财“双增收”,绘就了乡村振兴的生动样本。(完)

【编辑:苏亦瑜】
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