不辣不成粿：浙西小城一口“鲜辣”寄乡愁
1018082分|
2707887人|
7476302Mb
安全下载
普通下载
360手机助手官方下载，安全高速
已安装
《▌娜美妖姬▌》
《▌娜美妖姬▌》，
下载
中新社浙江衢州4月5日电 (钱晨菲 叶冠琦)清明时节，江浙多地蒸粿飘香。与常见的“清鲜软糯”不同，在浙西小城衢州，一口清明粿往往以“鲜辣”见长——辣意入馅、鲜味打底，成为不少游子惦念的家乡味道。
77岁的衢州人毛珍雅，至今仍坚持每年手工制作清明粿。清明前一周，她便开始准备：采摘艾草、捣汁和面、剁馅包馅，一道道工序延续着记忆里的节气节奏。清明当天蒸笼揭开时，碧绿粿皮泛着油光，艾草清香与辣馅气息交织。
4月5日，浙江衢州市民制作的清明粿。叶冠琦 摄
这种风味的形成并非偶然。衢州地处浙闽赣皖四省交界，商旅往来频繁、饮食交融已久，衢州菜在多种风味叠加中形成了独特的口感结构：既有赣菜的辣劲，也融入浙闽菜的鲜活、徽州菜的醇厚，久而久之，“鲜辣”成为当地饮食最具辨识度的表达。
落在清明粿上，“鲜辣”被具体化为一套“有讲究的家常”。笋丁取春山之鲜，豆腐干添咬劲，猪肉提香，酸菜调和其间，而辣椒则像点睛之笔，将各种滋味拢在一起。
“这手艺传了三代，味道不能变。”毛珍雅说。在衢州，这种“不变”承载着更深的情感寄托。
“我们家每年要做200多个清明粿，自己留一部分，其余都寄出去。”衢州市民唐素娟说，她的孩子在广州，外甥女在宁波，“每到清明节，他们最惦记的就是这一口辣粿。不辣，就不像家里的味道”。
当下，这一传统也在以更多样的方式延续，衢州多地围绕清明粿展开公共文化活动：畲乡民众共制清明粿重温传统味道，瀫石光·艺术生态走廊则尝试将艺术和美食结合……
小小清明粿，既是节令食品，也是一种跨越空间的情感传递，一端连着日常烟火，一端系着游子归心。(完)
【编辑:张子怡】应用介绍
应用详情：一些公众号、小程序还会声称自己将ChatGPT的服务通过技术手段“转接”至国内，以方便用户使用并收取费用。
68股中，每股资本公积金最高的是禾迈股份，截至2022年三季度末，公司每股资本公积金达到元。。
-----主要功能------
中国有色金属工业协会硅业分会的数据显示，本周国内单晶复投料成交均价为万元/吨，周环比涨幅为%；单晶致密料成交均价为万元/吨，周环比涨幅为%。继续深化供给侧结构性改革，持续推动科技创新、制度创新，突破供给约束堵点、卡点、脆弱点，增强产业链供应链的竞争力和安全性，以自主可控、高质量的供给适应满足现有需求，创造引领新的需求。~
------创新亮点----
但到了2021年1季度时，A类份额就被赎回了约亿份，仅剩余约114万份，C类份额的约亿份，更是全部被赎回，基金再次被打回到“迷你”基金。~
《▌娜美妖姬▌》美国非政府组织“世纪基金会”国际研究与政策中心研究员亚伦·伦德表示，尽管理论上人道主义行动可以不受制裁影响，但实际上却并非如此。
68股中，每股资本公积金最高的是禾迈股份，截至2022年三季度末，公司每股资本公积金达到元。。
-----主要功能------
中国有色金属工业协会硅业分会的数据显示，本周国内单晶复投料成交均价为万元/吨，周环比涨幅为%；单晶致密料成交均价为万元/吨，周环比涨幅为%。继续深化供给侧结构性改革，持续推动科技创新、制度创新，突破供给约束堵点、卡点、脆弱点，增强产业链供应链的竞争力和安全性，以自主可控、高质量的供给适应满足现有需求，创造引领新的需求。~
------创新亮点----
但到了2021年1季度时，A类份额就被赎回了约亿份，仅剩余约114万份，C类份额的约亿份，更是全部被赎回，基金再次被打回到“迷你”基金。~
《▌娜美妖姬▌》美国非政府组织“世纪基金会”国际研究与政策中心研究员亚伦·伦德表示，尽管理论上人道主义行动可以不受制裁影响，但实际上却并非如此。
版本：5.1.7
更新时间：2026-04-08 10:56:09
开发者：2022欧美国产日韩在线观看MV精品一区二区三区探花系列有限公司
使用该应用的人还喜欢
加载更多