不辣不成粿：浙西小城一口“鲜辣”寄乡愁
8197101分|
6683542人|
2613686Mb
安全下载
普通下载
360手机助手官方下载，安全高速
已安装
《亚洲天堂网在线观看》
《亚洲天堂网在线观看》，
下载
中新社浙江衢州4月5日电 (钱晨菲 叶冠琦)清明时节，江浙多地蒸粿飘香。与常见的“清鲜软糯”不同，在浙西小城衢州，一口清明粿往往以“鲜辣”见长——辣意入馅、鲜味打底，成为不少游子惦念的家乡味道。
77岁的衢州人毛珍雅，至今仍坚持每年手工制作清明粿。清明前一周，她便开始准备：采摘艾草、捣汁和面、剁馅包馅，一道道工序延续着记忆里的节气节奏。清明当天蒸笼揭开时，碧绿粿皮泛着油光，艾草清香与辣馅气息交织。
4月5日，浙江衢州市民制作的清明粿。叶冠琦 摄
这种风味的形成并非偶然。衢州地处浙闽赣皖四省交界，商旅往来频繁、饮食交融已久，衢州菜在多种风味叠加中形成了独特的口感结构：既有赣菜的辣劲，也融入浙闽菜的鲜活、徽州菜的醇厚，久而久之，“鲜辣”成为当地饮食最具辨识度的表达。
落在清明粿上，“鲜辣”被具体化为一套“有讲究的家常”。笋丁取春山之鲜，豆腐干添咬劲，猪肉提香，酸菜调和其间，而辣椒则像点睛之笔，将各种滋味拢在一起。
“这手艺传了三代，味道不能变。”毛珍雅说。在衢州，这种“不变”承载着更深的情感寄托。
“我们家每年要做200多个清明粿，自己留一部分，其余都寄出去。”衢州市民唐素娟说，她的孩子在广州，外甥女在宁波，“每到清明节，他们最惦记的就是这一口辣粿。不辣，就不像家里的味道”。
当下，这一传统也在以更多样的方式延续，衢州多地围绕清明粿展开公共文化活动：畲乡民众共制清明粿重温传统味道，瀫石光·艺术生态走廊则尝试将艺术和美食结合……
小小清明粿，既是节令食品，也是一种跨越空间的情感传递，一端连着日常烟火，一端系着游子归心。(完)
【编辑:张子怡】应用介绍
应用详情：基础设施融资困难重重全球基础设施仍将是拜登政府2023年外交政策的核心要素，其希望增加大量与基础设施相关的倡议的信誉度，包括全球基础设施与投资伙伴关系计划（PGII）、IPEF、蓝点网络计划（BDN）、美日澳三边基础设施伙伴关系（TIP）和四方安全对话（QUAD）。
中国贸促会研究院副院长赵萍认为，在更大力度推动外贸稳规模、优结构的政策支持下，外贸进出口有望呈现持续向好态势，增长速度前低后高，总体实现正增长。。
-----主要功能------
”中国华能集团东北分公司总经理顾可伟说。 创新是企业发展的动力源泉。~
------创新亮点----
对此，中国疾控中心病毒病所研究员陈操介绍，新冠抗体检测是为了估算全人群新冠病毒抗体的水平，推算出人群的感染水平，从而为国家的免疫策略和防控策略调整提供数据支撑和科学依据。~
《亚洲天堂网在线观看》当天，在对阵俄克拉荷马城雷霆队的第三节最后时分，詹姆斯在21英尺外投篮命中，超越了阿卜杜勒-贾巴尔长期保持的38387分的总得分。
中国贸促会研究院副院长赵萍认为，在更大力度推动外贸稳规模、优结构的政策支持下，外贸进出口有望呈现持续向好态势，增长速度前低后高，总体实现正增长。。
-----主要功能------
”中国华能集团东北分公司总经理顾可伟说。 创新是企业发展的动力源泉。~
------创新亮点----
对此，中国疾控中心病毒病所研究员陈操介绍，新冠抗体检测是为了估算全人群新冠病毒抗体的水平，推算出人群的感染水平，从而为国家的免疫策略和防控策略调整提供数据支撑和科学依据。~
《亚洲天堂网在线观看》当天，在对阵俄克拉荷马城雷霆队的第三节最后时分，詹姆斯在21英尺外投篮命中，超越了阿卜杜勒-贾巴尔长期保持的38387分的总得分。
版本：5.1.7
更新时间：2026-04-06 22:29:43
开发者：奶茶视频app下载网站进入ios有限公司
使用该应用的人还喜欢
加载更多