不辣不成粿:浙西小城一口“鲜辣”寄乡愁
9495530分| 2545582人| 9584804Mb
安全下载 普通下载
360手机助手官方下载,安全高速
已安装
《麻豆官网首页入口草莓》
《麻豆官网首页入口草莓》,

  中新社浙江衢州4月5日电 (钱晨菲 叶冠琦)清明时节,江浙多地蒸粿飘香。与常见的“清鲜软糯”不同,在浙西小城衢州,一口清明粿往往以“鲜辣”见长——辣意入馅、鲜味打底,成为不少游子惦念的家乡味道。

  77岁的衢州人毛珍雅,至今仍坚持每年手工制作清明粿。清明前一周,她便开始准备:采摘艾草、捣汁和面、剁馅包馅,一道道工序延续着记忆里的节气节奏。清明当天蒸笼揭开时,碧绿粿皮泛着油光,艾草清香与辣馅气息交织。

4月5日,浙江衢州市民制作的清明粿。叶冠琦 摄

  这种风味的形成并非偶然。衢州地处浙闽赣皖四省交界,商旅往来频繁、饮食交融已久,衢州菜在多种风味叠加中形成了独特的口感结构:既有赣菜的辣劲,也融入浙闽菜的鲜活、徽州菜的醇厚,久而久之,“鲜辣”成为当地饮食最具辨识度的表达。

  落在清明粿上,“鲜辣”被具体化为一套“有讲究的家常”。笋丁取春山之鲜,豆腐干添咬劲,猪肉提香,酸菜调和其间,而辣椒则像点睛之笔,将各种滋味拢在一起。

  “这手艺传了三代,味道不能变。”毛珍雅说。在衢州,这种“不变”承载着更深的情感寄托。

  “我们家每年要做200多个清明粿,自己留一部分,其余都寄出去。”衢州市民唐素娟说,她的孩子在广州,外甥女在宁波,“每到清明节,他们最惦记的就是这一口辣粿。不辣,就不像家里的味道”。

  当下,这一传统也在以更多样的方式延续,衢州多地围绕清明粿展开公共文化活动:畲乡民众共制清明粿重温传统味道,瀫石光·艺术生态走廊则尝试将艺术和美食结合……

  小小清明粿,既是节令食品,也是一种跨越空间的情感传递,一端连着日常烟火,一端系着游子归心。(完)

【编辑:张子怡】
下载
应用介绍
应用详情:《麻豆官网首页入口草莓》新财务指标标准与北交所整体保持一致有利于畅通企业未来上市路径,提升北交所上市项目质量,推动新三板与北交所的高质量发展。...
应用详情:“中国经济复苏对全球经济来讲非常重要。
本报南京2月8日电(记者王伟健)“以前都是各自拼单,直播间里的人数仅个位数,现在我们互相引流、抱团直播,人气和效果都超出了预期……”日前,在江苏宿迁市宿城区互联网行业交流研讨会上,谈起成立直播电商联合党支部后的变化,江苏奇瓦丽电子商务有限公司总经理邬国园深有感触。。

-----主要功能------
浙江今年力争为企业减负2500亿元以上;陕西将对困难行业领域定向帮扶,继续打好留抵退税、缓缴社保费、稳岗留岗、金融信贷等政策措施……春潮涌动,活力迸发,市场呈现勃勃生机。私募排排网数据显示,截至2022年12月30日,桥水(中国)投资管理有限公司去年超额收益(几何)为%,全年收益为-%。~

------创新亮点----
与极狐的HI模式不同,AITO问界采用的是华为智选模式,后者“含华量”更高,华为不仅参与产品定义和设计,而且汽车可以进入华为的终端销售渠道进行售卖。~


《麻豆官网首页入口草莓》深港恢复全面通关,两地消费市场也越来越红火。

版本:5.1.7

更新时间:2026-04-06 01:18:20

开发者:国产114伦理片有限公司
权限信息:权限详情 隐私政策:隐私详情
用户评论
加载更多