这种风味的形成并非偶然。衢州地处浙闽赣皖四省交界，商旅往来频繁、饮食交融已久，衢州菜在多种风味叠加中形成了独特的口感结构：既有赣菜的辣劲，也融入浙闽菜的鲜活、徽州菜的醇厚，久而久之，“鲜辣”成为当地饮食最具辨识度的表达。

　　落在清明粿上，“鲜辣”被具体化为一套“有讲究的家常”。笋丁取春山之鲜，豆腐干添咬劲，猪肉提香，酸菜调和其间，而辣椒则像点睛之笔，将各种滋味拢在一起。

　　“这手艺传了三代，味道不能变。”毛珍雅说。在衢州，这种“不变”承载着更深的情感寄托。

　　“我们家每年要做200多个清明粿，自己留一部分，其余都寄出去。”衢州市民唐素娟说，她的孩子在广州，外甥女在宁波，“每到清明节，他们最惦记的就是这一口辣粿。不辣，就不像家里的味道”。

　　当下，这一传统也在以更多样的方式延续，衢州多地围绕清明粿展开公共文化活动：畲乡民众共制清明粿重温传统味道，瀫石光·艺术生态走廊则尝试将艺术和美食结合……

　　小小清明粿，既是节令食品，也是一种跨越空间的情感传递，一端连着日常烟火，一端系着游子归心。(完)

毕马威日前发布的第二届《新国货50企业报告》显示，近半数企业集中在上海、江浙、江苏、安徽长三角区域，这里成熟的产业链、优质的人才资源和巨大的零售消费市场需求，为国货品牌培育和成长提供了广阔的发展空间。《国产巨作兄妹蕉谈花絮》一位菜鸟直送的北京站长向北京商报记者透露，在北京某区域的菜鸟直送站点，占比最大的业务还是天猫超市和天猫国际的配送，其他业务包裹量大概在300-500单/天，这些包裹大概占站点日均处理包裹总量的1/10。