不辣不成粿：浙西小城一口“鲜辣”寄乡愁
9312317分|
3640121人|
227676Mb
安全下载
普通下载
360手机助手官方下载，安全高速
已安装
《主耶稣的爱》
《主耶稣的爱》，
下载
中新社浙江衢州4月5日电 (钱晨菲 叶冠琦)清明时节，江浙多地蒸粿飘香。与常见的“清鲜软糯”不同，在浙西小城衢州，一口清明粿往往以“鲜辣”见长——辣意入馅、鲜味打底，成为不少游子惦念的家乡味道。
77岁的衢州人毛珍雅，至今仍坚持每年手工制作清明粿。清明前一周，她便开始准备：采摘艾草、捣汁和面、剁馅包馅，一道道工序延续着记忆里的节气节奏。清明当天蒸笼揭开时，碧绿粿皮泛着油光，艾草清香与辣馅气息交织。
4月5日，浙江衢州市民制作的清明粿。叶冠琦 摄
这种风味的形成并非偶然。衢州地处浙闽赣皖四省交界，商旅往来频繁、饮食交融已久，衢州菜在多种风味叠加中形成了独特的口感结构：既有赣菜的辣劲，也融入浙闽菜的鲜活、徽州菜的醇厚，久而久之，“鲜辣”成为当地饮食最具辨识度的表达。
落在清明粿上，“鲜辣”被具体化为一套“有讲究的家常”。笋丁取春山之鲜，豆腐干添咬劲，猪肉提香，酸菜调和其间，而辣椒则像点睛之笔，将各种滋味拢在一起。
“这手艺传了三代，味道不能变。”毛珍雅说。在衢州，这种“不变”承载着更深的情感寄托。
“我们家每年要做200多个清明粿，自己留一部分，其余都寄出去。”衢州市民唐素娟说，她的孩子在广州，外甥女在宁波，“每到清明节，他们最惦记的就是这一口辣粿。不辣，就不像家里的味道”。
当下，这一传统也在以更多样的方式延续，衢州多地围绕清明粿展开公共文化活动：畲乡民众共制清明粿重温传统味道，瀫石光·艺术生态走廊则尝试将艺术和美食结合……
小小清明粿，既是节令食品，也是一种跨越空间的情感传递，一端连着日常烟火，一端系着游子归心。(完)
【编辑:张子怡】应用介绍
应用详情：震中卡赫拉曼马拉什省在土耳其东南部，当地以山区为主，人口约117万。
”他表示，2023年各地构建新能源汽车产业链集群，不仅有助于保就业、稳增长，还能抢占碳中和等国际市场风口，推动高质量对外开放和经济高质量发展。。
-----主要功能------
历史数据显示，从2019年-2022年，燃油车已经连续三年销量下滑，而到2023年开年这一下滑趋势仍在持续。AI制药（图源：网络）3、侠客岛：此前业界幻想让人工智能做重复、可替代工作，把更智慧、涉及创造和审美的工作留给人类。~
------创新亮点----
座谈会上，济宁政银“双向奔赴”，提出今年要聚力攻坚信贷总量增长，确定全年新增贷款1000亿元；聚力攻坚重点领域金融支持，增加制造强市信贷投放，深化金融助企攀登行动，为892家攀登企业建立“融资诉求直通车”，为高成长性企业提供“一对一”金融服务；聚力攻坚政策资金争取，加大对重点项目贷款投放；聚力攻坚金融服务水平提升，开展服务实体经济“月月大比拼、季季大比武”活动，按月排名通报；开展“金融服务进万企”活动，以及民营和小微企业“首贷培植”活动。~
《主耶稣的爱》在扩大中药种植基地规模的同时，公司始终将药材质量与农民的效益放在首位，利用自身产业优势、渠道优势、资源优势对种植基地实现高标准、严要求管理。
”他表示，2023年各地构建新能源汽车产业链集群，不仅有助于保就业、稳增长，还能抢占碳中和等国际市场风口，推动高质量对外开放和经济高质量发展。。
-----主要功能------
历史数据显示，从2019年-2022年，燃油车已经连续三年销量下滑，而到2023年开年这一下滑趋势仍在持续。AI制药（图源：网络）3、侠客岛：此前业界幻想让人工智能做重复、可替代工作，把更智慧、涉及创造和审美的工作留给人类。~
------创新亮点----
座谈会上，济宁政银“双向奔赴”，提出今年要聚力攻坚信贷总量增长，确定全年新增贷款1000亿元；聚力攻坚重点领域金融支持，增加制造强市信贷投放，深化金融助企攀登行动，为892家攀登企业建立“融资诉求直通车”，为高成长性企业提供“一对一”金融服务；聚力攻坚政策资金争取，加大对重点项目贷款投放；聚力攻坚金融服务水平提升，开展服务实体经济“月月大比拼、季季大比武”活动，按月排名通报；开展“金融服务进万企”活动，以及民营和小微企业“首贷培植”活动。~
《主耶稣的爱》在扩大中药种植基地规模的同时，公司始终将药材质量与农民的效益放在首位，利用自身产业优势、渠道优势、资源优势对种植基地实现高标准、严要求管理。
版本：5.1.7
更新时间：2026-04-07 15:19:42
开发者：YY77TV有限公司
使用该应用的人还喜欢
加载更多