不辣不成粿:浙西小城一口“鲜辣”寄乡愁
6509876分| 3063578人| 5824649Mb
安全下载 普通下载
360手机助手官方下载,安全高速
已安装
《夜夜综合网》
《夜夜综合网》,

  中新社浙江衢州4月5日电 (钱晨菲 叶冠琦)清明时节,江浙多地蒸粿飘香。与常见的“清鲜软糯”不同,在浙西小城衢州,一口清明粿往往以“鲜辣”见长——辣意入馅、鲜味打底,成为不少游子惦念的家乡味道。

  77岁的衢州人毛珍雅,至今仍坚持每年手工制作清明粿。清明前一周,她便开始准备:采摘艾草、捣汁和面、剁馅包馅,一道道工序延续着记忆里的节气节奏。清明当天蒸笼揭开时,碧绿粿皮泛着油光,艾草清香与辣馅气息交织。

4月5日,浙江衢州市民制作的清明粿。叶冠琦 摄

  这种风味的形成并非偶然。衢州地处浙闽赣皖四省交界,商旅往来频繁、饮食交融已久,衢州菜在多种风味叠加中形成了独特的口感结构:既有赣菜的辣劲,也融入浙闽菜的鲜活、徽州菜的醇厚,久而久之,“鲜辣”成为当地饮食最具辨识度的表达。

  落在清明粿上,“鲜辣”被具体化为一套“有讲究的家常”。笋丁取春山之鲜,豆腐干添咬劲,猪肉提香,酸菜调和其间,而辣椒则像点睛之笔,将各种滋味拢在一起。

  “这手艺传了三代,味道不能变。”毛珍雅说。在衢州,这种“不变”承载着更深的情感寄托。

  “我们家每年要做200多个清明粿,自己留一部分,其余都寄出去。”衢州市民唐素娟说,她的孩子在广州,外甥女在宁波,“每到清明节,他们最惦记的就是这一口辣粿。不辣,就不像家里的味道”。

  当下,这一传统也在以更多样的方式延续,衢州多地围绕清明粿展开公共文化活动:畲乡民众共制清明粿重温传统味道,瀫石光·艺术生态走廊则尝试将艺术和美食结合……

  小小清明粿,既是节令食品,也是一种跨越空间的情感传递,一端连着日常烟火,一端系着游子归心。(完)

【编辑:张子怡】
下载
应用介绍
应用详情:《夜夜综合网》这群平均年龄40多岁的“老男孩”,把周末留给了爱好。...
应用详情:例如,围绕上述外资研发中心的共性诉求,《措施》提出允许以团队为单位申请工作许可和工作类居留许可,给予告知承诺、容缺受理等便利;推动海外人才跨境资金收付便利化;鼓励金融机构为外资研发中心科技创新、从事基础和前沿研究提供金融支持等。
在过去3年中,尽管全球市场充满变化与挑战,但英特尔中国PC业务的销售额持续增长。。

-----主要功能------
最新信息显示,“ChatGPT在线”已经更名为“AI对话|智能写作问答”,但依旧可以看到在公众号提供相关服务,公众号的头像也删除了ChatGPT的官方图标。证券时报数据宝统计显示,截至2月9日收盘,沪指报收点,A股平均股价为元,个股股价分布看,两市高价股及低价股数量在A股市场总体占比相对较少。~

------创新亮点----
2022年以来,受疫情防控、美联储加息、俄乌战争等复杂形势的影响,国内A股市场持续震荡,Wind数据显示,沪指全年累跌%,深成指累跌%,创业板指累跌%;科创50指数累跌%。~


《夜夜综合网》至于数据安全,在与ChatGPT这类文本生成工具对话时,用户若在训练数据时输入了自己的敏感信息,工具提供方没能提供技术防范措施,甚至将敏感信息用于下一个版本模型的数据训练,很可能造成数据安全隐患。

版本:5.1.7

更新时间:2026-04-07 17:37:38

开发者:网址你知道我的意思的有限公司
权限信息:权限详情 隐私政策:隐私详情
用户评论
加载更多