不辣不成粿：浙西小城一口“鲜辣”寄乡愁
6683442分|
4871515人|
9726052Mb
安全下载
普通下载
360手机助手官方下载，安全高速
已安装
《国模晶晶05150P在线观看》
《国模晶晶05150P在线观看》，
下载
中新社浙江衢州4月5日电 (钱晨菲 叶冠琦)清明时节，江浙多地蒸粿飘香。与常见的“清鲜软糯”不同，在浙西小城衢州，一口清明粿往往以“鲜辣”见长——辣意入馅、鲜味打底，成为不少游子惦念的家乡味道。
77岁的衢州人毛珍雅，至今仍坚持每年手工制作清明粿。清明前一周，她便开始准备：采摘艾草、捣汁和面、剁馅包馅，一道道工序延续着记忆里的节气节奏。清明当天蒸笼揭开时，碧绿粿皮泛着油光，艾草清香与辣馅气息交织。
4月5日，浙江衢州市民制作的清明粿。叶冠琦 摄
这种风味的形成并非偶然。衢州地处浙闽赣皖四省交界，商旅往来频繁、饮食交融已久，衢州菜在多种风味叠加中形成了独特的口感结构：既有赣菜的辣劲，也融入浙闽菜的鲜活、徽州菜的醇厚，久而久之，“鲜辣”成为当地饮食最具辨识度的表达。
落在清明粿上，“鲜辣”被具体化为一套“有讲究的家常”。笋丁取春山之鲜，豆腐干添咬劲，猪肉提香，酸菜调和其间，而辣椒则像点睛之笔，将各种滋味拢在一起。
“这手艺传了三代，味道不能变。”毛珍雅说。在衢州，这种“不变”承载着更深的情感寄托。
“我们家每年要做200多个清明粿，自己留一部分，其余都寄出去。”衢州市民唐素娟说，她的孩子在广州，外甥女在宁波，“每到清明节，他们最惦记的就是这一口辣粿。不辣，就不像家里的味道”。
当下，这一传统也在以更多样的方式延续，衢州多地围绕清明粿展开公共文化活动：畲乡民众共制清明粿重温传统味道，瀫石光·艺术生态走廊则尝试将艺术和美食结合……
小小清明粿，既是节令食品，也是一种跨越空间的情感传递，一端连着日常烟火，一端系着游子归心。(完)
【编辑:张子怡】应用介绍
应用详情：据报道，台军方指出，事件发生后，涉事单位已立即停止射击，陆军司令部将派专业人员组成项目小组，赴相关单位厘清肇因。
《井冈山》高山耸立，外观雄伟中窥见诗意精神。。
-----主要功能------
车主原以为碰撞只造成了电池组外壳碰伤，结果却被4S店告知，因极星2的制造设计原因，无法单独修复包裹电池组的铝板外壳，必须更换整个电池组，维修价格要高达54万元。同时考虑到东侧都市枫林小区南门入口高于现青松路约5米，为保证小区居民进入，采取机动车道与非机动车道分台设置，分台高差为0—米，长度约80米，并将原设计米非机动车道改为辅道，宽度米。~
------创新亮点----
坚持人民至上、坚持自信自立、坚持守正创新、坚持问题导向、坚持系统观念、坚持胸怀天下，不断提高法治思维、底线思维能力，始终带着感情和责任做好信访工作，我们一定能切实维护好群众合理合法权益，为促进社会和谐稳定作出新的更大贡献。~
《国模晶晶05150P在线观看》2018年11月，习近平总书记来到被称为“活力四射”的张江科学城考察。
《井冈山》高山耸立，外观雄伟中窥见诗意精神。。
-----主要功能------
车主原以为碰撞只造成了电池组外壳碰伤，结果却被4S店告知，因极星2的制造设计原因，无法单独修复包裹电池组的铝板外壳，必须更换整个电池组，维修价格要高达54万元。同时考虑到东侧都市枫林小区南门入口高于现青松路约5米，为保证小区居民进入，采取机动车道与非机动车道分台设置，分台高差为0—米，长度约80米，并将原设计米非机动车道改为辅道，宽度米。~
------创新亮点----
坚持人民至上、坚持自信自立、坚持守正创新、坚持问题导向、坚持系统观念、坚持胸怀天下，不断提高法治思维、底线思维能力，始终带着感情和责任做好信访工作，我们一定能切实维护好群众合理合法权益，为促进社会和谐稳定作出新的更大贡献。~
《国模晶晶05150P在线观看》2018年11月，习近平总书记来到被称为“活力四射”的张江科学城考察。
版本：5.1.7
更新时间：2026-04-07 04:36:48
开发者：麻豆芒果在线有限公司
使用该应用的人还喜欢
加载更多