新时代新征程,我国国家安全的内涵和外延比历史上任何时候都要丰富,时空领域比历史上任何时候都要宽广,内外因素比历史上任何时候都要复杂,必须深入全面贯彻总体国家安全观,落实党中央决策部署,把国家安全体系和能力现代化建设推向纵深。
中新社浙江衢州4月5日电 (钱晨菲 叶冠琦)清明时节,江浙多地蒸粿飘香。与常见的“清鲜软糯”不同,在浙西小城衢州,一口清明粿往往以“鲜辣”见长——辣意入馅、鲜味打底,成为不少游子惦念的家乡味道。
77岁的衢州人毛珍雅,至今仍坚持每年手工制作清明粿。清明前一周,她便开始准备:采摘艾草、捣汁和面、剁馅包馅,一道道工序延续着记忆里的节气节奏。清明当天蒸笼揭开时,碧绿粿皮泛着油光,艾草清香与辣馅气息交织。
这种风味的形成并非偶然。衢州地处浙闽赣皖四省交界,商旅往来频繁、饮食交融已久,衢州菜在多种风味叠加中形成了独特的口感结构:既有赣菜的辣劲,也融入浙闽菜的鲜活、徽州菜的醇厚,久而久之,“鲜辣”成为当地饮食最具辨识度的表达。
落在清明粿上,“鲜辣”被具体化为一套“有讲究的家常”。笋丁取春山之鲜,豆腐干添咬劲,猪肉提香,酸菜调和其间,而辣椒则像点睛之笔,将各种滋味拢在一起。
“这手艺传了三代,味道不能变。”毛珍雅说。在衢州,这种“不变”承载着更深的情感寄托。
“我们家每年要做200多个清明粿,自己留一部分,其余都寄出去。”衢州市民唐素娟说,她的孩子在广州,外甥女在宁波,“每到清明节,他们最惦记的就是这一口辣粿。不辣,就不像家里的味道”。
当下,这一传统也在以更多样的方式延续,衢州多地围绕清明粿展开公共文化活动:畲乡民众共制清明粿重温传统味道,瀫石光·艺术生态走廊则尝试将艺术和美食结合……
小小清明粿,既是节令食品,也是一种跨越空间的情感传递,一端连着日常烟火,一端系着游子归心。(完)
【编辑:张子怡】在确认架设新的电线杆需要砍伐周边村民的林木后,将情况反馈给洋浦经济开发区管理局新英湾区办事处和沙塘村村委会。。
- 今日热点
- 美媒:乌克兰官员为“夺回克里米亚”设定最后期限
- 《宿主,你好甜》在线观看
- 第一报道习近平总书记的回信激励我为深化非中友谊而努力
- 习近平关于“不忘初心、牢记使命”重要论述
- 韩国大田举行消防体验活动萌娃化身消防员有模有样
- 挥洒青春 逐梦蓝天(守望·特别策划)