不辣不成粿：浙西小城一口“鲜辣”寄乡愁
4750487分|
4249405人|
2589293Mb
安全下载
普通下载
360手机助手官方下载，安全高速
已安装
《国产色99999》
《国产色99999》，
下载
中新社浙江衢州4月5日电 (钱晨菲 叶冠琦)清明时节，江浙多地蒸粿飘香。与常见的“清鲜软糯”不同，在浙西小城衢州，一口清明粿往往以“鲜辣”见长——辣意入馅、鲜味打底，成为不少游子惦念的家乡味道。
77岁的衢州人毛珍雅，至今仍坚持每年手工制作清明粿。清明前一周，她便开始准备：采摘艾草、捣汁和面、剁馅包馅，一道道工序延续着记忆里的节气节奏。清明当天蒸笼揭开时，碧绿粿皮泛着油光，艾草清香与辣馅气息交织。
4月5日，浙江衢州市民制作的清明粿。叶冠琦 摄
这种风味的形成并非偶然。衢州地处浙闽赣皖四省交界，商旅往来频繁、饮食交融已久，衢州菜在多种风味叠加中形成了独特的口感结构：既有赣菜的辣劲，也融入浙闽菜的鲜活、徽州菜的醇厚，久而久之，“鲜辣”成为当地饮食最具辨识度的表达。
落在清明粿上，“鲜辣”被具体化为一套“有讲究的家常”。笋丁取春山之鲜，豆腐干添咬劲，猪肉提香，酸菜调和其间，而辣椒则像点睛之笔，将各种滋味拢在一起。
“这手艺传了三代，味道不能变。”毛珍雅说。在衢州，这种“不变”承载着更深的情感寄托。
“我们家每年要做200多个清明粿，自己留一部分，其余都寄出去。”衢州市民唐素娟说，她的孩子在广州，外甥女在宁波，“每到清明节，他们最惦记的就是这一口辣粿。不辣，就不像家里的味道”。
当下，这一传统也在以更多样的方式延续，衢州多地围绕清明粿展开公共文化活动：畲乡民众共制清明粿重温传统味道，瀫石光·艺术生态走廊则尝试将艺术和美食结合……
小小清明粿，既是节令食品，也是一种跨越空间的情感传递，一端连着日常烟火，一端系着游子归心。(完)
【编辑:张子怡】应用介绍
应用详情：” 在刘志超看来，正是因为新能源车险赔付率较高，目前中小保险公司对承保新能源汽车持谨慎态度。
参考消息网1月22日报道作为中华民族最为重视的传统节日之一，春节象征着辞旧迎新、团圆欢聚。。
-----主要功能------
据报道，岛内气象部门称，台岛2022年雨量北多南少，秋季台风主要影响的是北部，南部2022年梅雨季后雨势持续不明显，导致一直干到现在，预估要到2023年5、6月梅雨季，才有机会纾解旱象。主创者之一金鉴才说，“中国画是中国艺术的精粹，用它来表现中国革命的胜利是非常切题的，这正是文化自信的体现。~
------创新亮点----
报告称，成都一方面以年轻网民易于接受和分享的方式诠释中国文化独特魅力，增进对话，促进友谊，系统研究国际传播路径；另一方面以市级外语媒体建设为抓手，抢滩国际互联网，通过下沉式传播，探索讲好中国故事新路径。~
《国产色99999》截至目前，重庆境内900多个高铁项目点，已有820余项目点复产复工，复产率达90%以上，3万余名施工建设者恢复生产。
参考消息网1月22日报道作为中华民族最为重视的传统节日之一，春节象征着辞旧迎新、团圆欢聚。。
-----主要功能------
据报道，岛内气象部门称，台岛2022年雨量北多南少，秋季台风主要影响的是北部，南部2022年梅雨季后雨势持续不明显，导致一直干到现在，预估要到2023年5、6月梅雨季，才有机会纾解旱象。主创者之一金鉴才说，“中国画是中国艺术的精粹，用它来表现中国革命的胜利是非常切题的，这正是文化自信的体现。~
------创新亮点----
报告称，成都一方面以年轻网民易于接受和分享的方式诠释中国文化独特魅力，增进对话，促进友谊，系统研究国际传播路径；另一方面以市级外语媒体建设为抓手，抢滩国际互联网，通过下沉式传播，探索讲好中国故事新路径。~
《国产色99999》截至目前，重庆境内900多个高铁项目点，已有820余项目点复产复工，复产率达90%以上，3万余名施工建设者恢复生产。
版本：5.1.7
更新时间：2026-04-08 15:13:11
开发者：一区二区三区高清有限公司
使用该应用的人还喜欢
加载更多