这股劲头远不止半坡村。据不完全统计，康乐人开的烧烤店共258家——县内81家，甘肃省内其他县市152家，省外25家，从业人员2600多人，年产值约3亿元。李勇勇说：“兰州的烧烤店，差不多一半是康乐人开的。”

　　在兰州，康乐人撑起了街头夜市的半壁江山。“有奴思烤肉”老板马建林1999年从十几平方米小店起步，如今正宁路总店扩至600平方米，在杭州等地开出8家连锁店。

　　另一家“萨里尔烤肉”的田晓飞从15平方米、4张桌子做起，现拥有6家连锁店，年营业额超1300万元。2022年他单手烤260串羊肉的短视频意外走红，点赞近14万，播放量过千万，爆红后的他沉下心打磨口味、规范管理，一心要把家乡技艺推广出去。

　　炭炉炙香，正润泽着千家万户的生计。

　　风味密码：一方水土一方炙

　　康乐烧烤能走出县域、扎根西北，靠的是本土优质食材和多民族融合的地道风味。

　　康乐县畜牧兽医中心主任贾德宏介绍说，今年全县羊饲养量40.81万只。一位外地游客尝过后说：“康乐羊肉炭火烤出来，肉香醇厚不腻，香料味柔和不呛喉，越嚼越香。”本地人也说，从小吃到大的康乐烧烤，藏着独属于家乡的烟火气。

　　这两年，烧烤还跟旅游搭上了边，在胭脂湖、竹子沟、白桦林等景区，露营烧烤基地悄然兴起，游客自己动手，赏景品美食。