制作香肠特别繁琐，妈妈得一大早到猪肉摊，按七比三来挑选梅花肉和白肉，请老板手工将红肉切细块、白肉切细丝，绝不使用绞肉机，以确保肉质Q弹有嚼劲。
中新网重庆5月29日电 (记者 钟旖)为纪念宋庆龄国际友人、中国福利会顾问耿丽淑诞辰130周年，“她有一颗中国心——宋庆龄国际友人耿丽淑图片展”29日在重庆宋庆龄纪念馆开展。
本次展览通过大量珍贵历史图片和文献资料，生动再现耿丽淑为中国革命、建设和中外友好事业所做出的积极贡献。展览展出了耿丽淑从1926年踏上华夏土地，到1995年在上海逝世，几十年间与中国风雨同舟、患难与共的感人事迹。
据介绍，耿丽淑1896年出生于美国，1926年受美国基督教女青年会委派来华工作。抗日战争爆发后，她积极投身中国抗战事业。新中国成立后，她应邀重返中国，长期担任中国福利会顾问，致力于妇幼保健和儿童教育事业。晚年，她兼任中国宋庆龄基金会名誉理事、上海宋庆龄基金会顾问。1995年病逝于上海，安葬于宋庆龄陵园。
耿丽淑是首批被中国人民对外友好协会授予“人民友好使者”称号和奖章的外籍人士，也是新中国成立后上海市颁发的第一号中国永久居留资格证书的获得者，曾荣获中国福利会妇幼事业樟树荣誉奖。她一生坚守“建设一个无人受苦的世界”的理想信念，以实际行动诠释了国际主义精神和对中国人民的深厚感情。
记者在现场了解到，今年是耿丽淑诞辰130周年，5月29日是宋庆龄逝世45周年纪念日，沪渝携手举办此次展览，呈现三大亮点。
一是基于深入梳理耿丽淑生平经历，首次系统地从多个层面、全方位展现耿丽淑与中国结缘的一生；二是呈现最新史料发现。近年来，中国福利会对耿丽淑去世后遗留的物品进行整理，从中挖掘了很多新史料。比如耿丽淑留存的有关《中国建设》推广发行会议纪要等，具有重要研究价值；三是推动中外友好交流。讲述耿丽淑的事迹，既是对宋庆龄、耿丽淑二人国际主义精神的传承，也是新时代增进中外友好交流的全新探索与实践。
本次展览由重庆中国三峡博物馆、中国福利会发展研究中心联合主办，重庆宋庆龄纪念馆承办。展期持续至8月29日，面向社会公众免费开放。(完)
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