从一头青峪猪到一朵银耳 海外华媒探访巴中特色农业产业链
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《食色茄子》 从一头青峪猪到一朵银耳 海外华媒探访巴中特色农业产业链
中新网巴中6月11日电 (程兆)展台上，农业产品依次摆放。讲解员介绍产业链条时，海外华文媒体代表不时拿出手机拍摄，询问工艺和市场销售情况。6月10日，参与“2026海外华文媒体川渝行——聚焦成渝地区双城经济圈建设”联合参访活动的海外华文媒体代表走进四川省巴中市通江县，观察秦巴山区如何把特色资源转化为产业优势。
6月10日，参与“2026海外华文媒体川渝行——聚焦成渝地区双城经济圈建设”联合参访活动的海外华文媒体代表走进四川省巴中市通江县。记者 张浪 摄
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在巴山牧业股份有限公司(下文称巴山牧业)，德国欧洲新侨网总编辑高翔首先关注到的是通江青峪猪。这一四川特有名优猪种，被毛全黑、肉质纯正，核心主产区位于通江县青峪、板桥口、诺水河、铁溪等地。
巴山牧业运营总经理邢二辉介绍，巴山牧业长期致力于青峪猪保种及产业化开发，已初步建立青峪猪保种及产业化体系，配套建设屠宰、分割、低温制品、冷链物流和销售体系，并开发午餐肉、香肠、有机黑猪油等系列产品。“过去我们讲地方特产，更多强调风味和口感，而这次看到的是从地方品种保护到现代产业开发的发展链条。”高翔表示，青峪猪产业让他看到了山区特色农业从“土特产”走向品牌化、规模化的过程。
邢二辉说，巴山牧业2025年出栏青峪猪6万头，总产值达4.1亿元，并辐射带动通江县养殖青峪猪3.5万头。对当地农户而言，特色产业发展不仅意味着产品走向更大市场，也带来了更稳定的增收渠道。
从青峪猪产业到通江银耳产业，海外华文媒体代表看到的是巴中特色农业的另一种“打开方式”。
在通江未来生物科技有限公司(下文称未来生物)，银耳栽培车间和产品展示区吸引不少海外华文媒体代表驻足。通江银耳久负盛名，而这家成立于2022年的企业，则尝试通过工厂化、智能化方式，让传统银耳产业摆脱对自然条件的过度依赖。
据介绍，未来生物采用青冈木屑工厂化智能栽培新模式，实现珍稀食用菌银耳全年循环栽培，并通过自主培育菌种，将通江银耳从“靠天吃饭”推向智能化工厂栽培。瑞典《北欧华人报》资深记者谢芙辉走到青冈木屑旁，用手捧起一些木屑闻了闻，“稍微有点酸酸的，很自然的味道。”谢芙辉笑着说。
6月10日，参与“2026海外华文媒体川渝行——聚焦成渝地区双城经济圈建设”联合参访活动的海外华文媒体代表走进四川省巴中市通江县。记者 张浪 摄
“银耳对很多海外华人来说并不陌生，在华人超市就能买到。但把产品做到‘即食化’，随时打开就能吃，会让它更容易进入当地人的饮食清单。”加拿大七天传媒社长尹灵说，传统食材与现代科技结合，本身就是一个很好的中国农业创新故事。“这些产业故事很具体，更容易被海外受众理解。”高翔表示，青峪猪和通江银耳背后，不只是风味与产品，更是中国山区县依托本地资源推动产业升级、带动乡村振兴的生动实践。(完)
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