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中新社北京6月16日电 (张杨彬 姜姿屹)在16日北京一场台湾小吃市集上，“新北深坑臭豆腐”摊位前始终围着人，食客好奇打量着与长沙黑色臭豆腐迥异的金黄色豆腐。台湾摊主苏明和介绍，他在福州大学城的档口生意不错，这次专程赶来，是首次在北京设摊。
当日开市的“美丽乡村·洽洽GO”六月市集汇聚了三十多家台湾小吃摊，摊主大多在台湾夜市设有固定摊位，这次希望用“小摊位”探一探大陆的“大市场”。
在苏明和摊位不远处，24岁的林宗延和父亲林柏均正忙着烤制香葱肉卷。“去年第一次来北京，产品特别火，今年就又来了。”林宗延说，这款小吃在台湾拥有专利认证，是林家父子打开市场的“利器”。
如今，林家“小摊位”背后，一个“大市场”初具规模。林柏均在厦门、贵阳开设合作工厂，开放加盟，统一发货。他算过一笔账，相较于在台湾的食品工厂，大陆工厂的销量“多三成以上”。他将此归因于“客源多、机会多、政策也好”。
林宗延说，这次他还带了七位来自台北、屏东等地的摊主来到北京，售卖臭豆腐、鸡排、卤肉饭等台湾特色小吃，一行人“边赚钱边在大陆走走看”。
来自桃园市、年过五旬的徐惠美同样看中了大陆市场的潜力。她带着徒弟姚坤廷一同出摊，一个卖海鲜面线，一个卖铜锣烧和鸡蛋仔。来大陆摆摊两年多，徐惠美不仅推广小吃，还借市集打响自己的咖啡品牌。
当日市集上还有一个特别的摊位——“台北张记水煎包”，经营者却是北京人代海山。他曾偶然结识了一位台湾朋友，对方家族在台北传承数代做水煎包，“张记”正是其姓氏。
代海山向朋友学艺，这桩小生意一做就是两年，足迹遍布北京大大小小的美食活动。说起口味秘诀，他笑称“这是核心机密”。一个台北著名小吃品牌，就这样凭借两岸朋友间的信任，在北京扎下根来。
“以前是大陆游客到台湾夜市消费，现在我们来大陆，一样有人气、有市场。”林宗延边说边翻动着烤架上的肉卷。他期盼着几天后的端午假期，市集能更热闹些。(完)
【编辑:姜媛媛】老胡的妻子李善琴告诉周恩来他们经过实践总结出来的斜插红薯秧经验，周恩来听后连声说:“对，对，就是得学经验。。
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