8268472分|
7885569人|
2523479Mb
中新网海南文昌7月11日电(符宇群 傅旖旎)“酸酸辣辣的口感十分特别，越吃越上头，根本停不下来。”来自香港的中南财经政法大学学生缪彦津，10日在海南文昌铺前三婆糟粕醋文化休闲庄园(简称“休闲庄园”)，品尝地道糟粕醋火锅后连连称赞。她表示，香港素来盛行“打边炉”饮食文化，糟粕醋火锅这种特色风味，十分适合推向香港市场。
糟粕醋是文昌铺前镇发源、扎根琼北侨乡的特色酸汤小吃。当地渔民将酿酒余下的酒糟二次发酵，再加入辣椒、大蒜等食材烹煮，熬制出酸中带辣的汤汁，造就了风味独特的糟粕醋。
当日，参加2026年海南自贸港“逐浪计划”港澳大学生暑期实习活动的50名港澳学子走进文昌，开启一场别具一格的醋旅融合特色研学活动，感受藏在酸辣风味里的海南侨乡渔家文化。
首次踏足海南的缪彦津说，从未尝过糟粕醋这类特色小吃。“先喝一口原汤，再下入鲍鱼、鲜虾、牛杂，还有海南招牌文昌鸡一同涮煮，各类食材与酸汤意外相融，风味格外协调，带来前所未有的新奇味蕾感受。”独特的酸辣风味勾起了她浓厚兴趣，让她十分好奇糟粕醋背后的制作工艺。
研学过程中，学子们不仅沉浸式体验糟粕醋美食，还深度探访特色文旅场景。在休闲庄园内，港澳学子逐一打卡糟粕醋文化馆。馆内陈列的古法陶缸、传统制醋器具及珍贵文史资料，完整呈现糟粕醋发酵、熬制全过程，生动讲述四代传承故事与铺前渔家饮食文化，让学子们读懂了酸辣风味背后深厚的海岛侨乡风情。
“纯白灯塔风滨海建筑、一线海景、户外无边泳池，走进休闲庄园好似置身于当地的‘圣托里尼’，很容易‘出片’。”澳门大学学生彭蔚然说，休闲庄园颜值爆表、美食体验独特，让人忍不住拍照打卡。
在彭蔚然看来，糟粕醋不仅是一种美食，更是一扇了解海南文化的窗口。当地以糟粕醋美食为核心的文旅融合模式，能让民众在品尝美食的同时，深入了解其背后的文化内涵，极具借鉴意义。
她还分享了自己的口味感受：“澳门很多美食都会融入咖喱等较浓郁的元素，口味比较厚重；糟粕醋则突出酸、鲜、甜的平衡，这种风味在澳门比较少见。”她也期待，早日在澳门品尝到海南这道特色美食。
如今，海南糟粕醋正从街头传统小吃加速升级为特色文旅产业。目前，相关企业立足传统工艺，创新研发出多款预包装产品，包括袋装火锅底料、浓缩汤底、速食粉、海鲜米粉和即食餐品等，适配电商销售、餐饮供应链和家庭消费等多元场景，不断拓宽产业覆盖面。
香港浸会大学学子郭锦对糟粕醋的产业发展前景十分看好。他认为，海南糟粕醋不只是可供现场品尝的特色美食，更具有走向全国、远销海外的广阔市场潜力。相较于各类火锅品类，糟粕醋火锅依托独有的地域文化特色，风味辨识度突出，具备鲜明的差异化竞争优势。
他建议，依托其独特酸辣口感，重点面向粤闽地区及海外华人社群精准推广，同步开发多元化衍生产品，积极布局外贸渠道，进一步拓宽产业发展空间。(完)
【编辑:张子怡】
作为柬埔寨的近邻，泰国2月6日也迎来了第一批中国团体游客。。
-----主要功能------
廉洁从政是没有硝烟的战场，面对形形色色的欲望诱惑，要勇于与私心杂念作斗争，破除“心中贼”，不断增强免疫力，坚守廉洁自律底线，以“内无妄思”保证“外无妄动”。校对：高源责任编辑：张骞爻海天瑞声监管云从科技~
------创新亮点----
截至目前，彭州市货运行业2083名货车司机、382名党员已全部纳入组织管理服务，暖心之家彭州市“蔬心驿站”作为全省第一批建成的货车司机党群服务阵地之一，已全面对外开放，服务往来外地货车司机600余人次，引导外来流动党员通过“一码通”线上报到并参与集体政治生日等活动。~
《暧暧暧男女》芒果传媒将成第五大股东增资完成后，芒果传媒将成为财信吉祥人寿第五大股东。
版本：5.1.7
更新时间：2026-07-14 09:02:19
加载更多