与贵州结缘：从宝岛台湾到第二故乡

　　人们常说，一个人会不自觉地找到与家乡相似的地方停留下来。2010年初到贵阳时，邱智良从事服装贸易，他在街头巷尾穿梭时发现贵阳和家乡苗栗真的很像，同样的山、同样的湿润空气、同样质朴的人情味。正是这份相似，让他感受到一种熟悉的家乡的味道，于是在此驻足停留。

　　2017年，因母亲做得一手好菜，邱智良与母亲在贵阳开了“宝岛阿嬷”台湾私房菜餐厅。为了保证原汁原味，大部分食材和调料从台湾空运过来。让他没想到的是，独特地道的菜肴不仅收获了一批“吃货”粉丝，还让餐厅成为在黔打拼的台湾青年的“食堂”。很多在贵州创业的台青常来这里，吃着家乡菜、聊着家乡事。

　　2024年，邱智良将“宝岛阿嬷”转型为“良叔有黔”融合创意菜餐馆，新店位于贵阳市观山湖区。“刚来贵阳时，这里还是一片黄土，如今已是贵阳最热闹的新城区。”他说，把店从老城区搬到这里，也算是跟着贵阳的前进步伐一起走。

　　在做融合菜的过程中，邱智良一直在思考：传统的台湾菜比较清淡偏甜，而贵州人喜食酸辣，台湾菜和贵州菜能不能碰撞出新的火花？于是他尝试降低甜度，把酸辣元素适当融入，制作台式酸辣汤羹、麻辣鸭血肥肠豆腐锅、辣子鲜虾……

　　“每一道新菜的研发，都是两地饮食文化的深情对话。”邱智良觉得，正如两岸之间的每一次交流，都是拉近距离、增进情谊、促进融合的深情邀约。

　　在贵州扎根：惠台政策让我安心筑梦

　　在大陆创业的十余年里，邱智良不仅见证了大陆的发展，也享受到了诸多惠台政策带给生活上的便捷和创业上的支持。

　　“有两件事让我至今难忘，第一件是我在2022年的时候仅用6天就领取了个体工商户营业执照，这张执照不仅是一纸文书，更是一份信任和期许。”邱智良说，个体工商户申办没有注册资金要求，纳税额也小，非常适合想在大陆创业的台胞。

　　另外一件事是孩子入学的事。邱智良介绍，当年为孩子办理小学入学手续时，因台胞身份证件类型特殊，线上报名系统无法完成填报，贵州省台办得知情况后，第一时间伸出援手，全程一对一指导我们家备齐材料，主动对接教育主管部门开通入学绿色通道。仅短短数日，两个孩子便顺利进入公办小学就读。

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