三伏天里，山东菏泽市级非遗谢集罐子汤制作技艺代表性传承人谢经良每天能卖出上百碗热汤。“用清水慢煮本地散养青山羊，佐以姜与白芷，熬至汤色雪白。一碗入胃，大汗渗出，中医称作‘发汗排湿’。”

　　鲁南地区还流行大暑制伏酱。“大暑高温高湿，是制作七鲜伏酱的最佳时间。”枣庄市级非遗水泉酱油酿制技艺代表性传承人刘兴喜介绍，伏酱制作工序繁复，要将酱料盛入陶缸，白天在烈日下暴晒，夜晚“吊露水”，让酱料在昼夜温差中慢慢吐纳，最终制成枣庄辣子鸡的“灵魂酱料”。

　　舌尖寻味外，大暑的意趣更藏于四时风物。大暑前后，乡村田野里的蟋蟀最是活跃，山东等部分地区仍保留“斗蟋蟀”习俗，田间捕蟋、茶余饭后斗蟋，为盛夏添趣。人们还在济南大明湖藕花深处“争渡”，饮用荷叶泡水更添清爽；浙江沿海则保留送“大暑船”和“烧伏香”的传统，祈求风调雨顺、家宅平安。