(寻味中华|节令)湿热交蒸大暑至 百式寻凉待新秋

  中新社济南7月23日电 题:湿热交蒸大暑至 百式寻凉待新秋

  作者 吕妍

  “伏羊一碗汤,不用神医开药方。”天刚亮,暑热未起,山东菏泽老城街巷里的羊汤馆,早已热气腾腾。老饕客田忠民一碗热汤下肚,汗透衣衫。

  中国民谚称“小暑大暑,上蒸下煮”。7月23日是大暑节气,正值“中伏”前后,“湿热交蒸”达到一年中的顶峰。

  大暑炙热贯穿中国南北,地方饮食习俗各具特色。北方多地追求“以热驱热”,讲究“头伏饺子二伏面”,以热乎乎的“伏面”发汗去暑;山西、河南一带习惯“冬吃萝卜夏吃姜”,流行晒“伏姜”。广东、福建等地饮凉茶、吃“仙人冻”,青睐“清凉一夏”。

7月18日,山东济南,民众在品尝羊汤。吕妍 摄

  三伏天里,山东菏泽市级非遗谢集罐子汤制作技艺代表性传承人谢经良每天能卖出上百碗热汤。“用清水慢煮本地散养青山羊,佐以姜与白芷,熬至汤色雪白。一碗入胃,大汗渗出,中医称作‘发汗排湿’。”

  鲁南地区还流行大暑制伏酱。“大暑高温高湿,是制作七鲜伏酱的最佳时间。”枣庄市级非遗水泉酱油酿制技艺代表性传承人刘兴喜介绍,伏酱制作工序繁复,要将酱料盛入陶缸,白天在烈日下暴晒,夜晚“吊露水”,让酱料在昼夜温差中慢慢吐纳,最终制成枣庄辣子鸡的“灵魂酱料”。

  舌尖寻味外,大暑的意趣更藏于四时风物。大暑前后,乡村田野里的蟋蟀最是活跃,山东等部分地区仍保留“斗蟋蟀”习俗,田间捕蟋、茶余饭后斗蟋,为盛夏添趣。人们还在济南大明湖藕花深处“争渡”,饮用荷叶泡水更添清爽;浙江沿海则保留送“大暑船”和“烧伏香”的传统,祈求风调雨顺、家宅平安。

7月19日,山东泰安,民众在观赏斗蟋蟀。陈阳 摄

  “大暑诸多习俗都源自古人对自然规律的科学观察,升华为顺应天时、珍视健康的生活哲学。”中国民俗学会副会长王加华对中新社表示,中国古籍《月令七十二候集解》将大暑分为三候:一候腐草为萤,二候土润溽暑,三候大雨时行。古人眼中的大暑,并非仅有苦热,亦有萤火虫破枯草而出的诗意,被湿热润泽的土地,以及骤雨洗去尘嚣的清冽。

  暑热至盛,农事不歇。在山东,玉米、花生、大豆、水稻等作物进入关键生长期。“大暑是庄稼从‘长个头’转向‘孕育果实’的转折点,直接关系到秋天的收成。”山东农业大学农学院院长张吉旺表示,大暑时节,高温、干旱、台风频繁上阵,农户可及时利用滴灌、无人机植保等技术,将防虫防病抢在前头。

  “大暑不暑,五谷不鼓。”张吉旺认为,农作物只有历经大暑酷热的严峻考验,才能扎实灌浆、饱满结实,最终迎来金秋丰收。(完)

【编辑:周驰】
直接打开
<kbd date-time="ldmRA1X"></kbd><del id="v3rcy"></del>
分享成功
热门导读
<b lang="APUi52n"></b>
  • 《契约冷妻不好惹》在线观看
  • 马克思主义的开放性和时代性在中国得到充分彰显
  • 吉林省:全面建强“红色孵化器”&nbsp;以“党建强”引领民营经济“发展强”
查看更多

《樱花视频》

发布时间:2026-07-24 07:50:59 高黄多肉细节 来自湖南

浙江嘉善县:创新推进一体化“城镇圈”党建&nbsp;助推长三角生态绿色一体化发展示范区高质量发展禾下乘凉梦禾下乘凉梦,乡村振兴路,走进“贡米之乡”——重庆市酉阳县何家岩村,跟随镜头一览何家岩村生机勃勃的希望景象,展现何家岩村在乡村振兴建设路上的创新探索与实践努力。为了进一步链接CBD企业,并形成融合发展的生态,CBD管委会积极推动北京商务中心区商会(简称:CBD总商会)的筹建,得到包括中信集团、普华永道、德意志银行、西门子等多家跨国集团的支持,多家知名机构提交入会申请。    谢风建等民警提示,公民需进一步增强反诈防骗意识,遇到陌生电话自称为“某某金融客服”时,不可轻信对方,可以自行通过平台官方渠道进行核实;在与客服交流期间,拒绝加好友、下软件、开视频,只要对方提到转账、保证金、手续费、安全账户等与资金有关词汇,直接挂掉电话。

本文来自网友发表,不代表本网站观点和立场,如存在侵权问题,请与本网站联系删除!
展开
打开APP,阅读全文
支持楼主

95人支持

阅读原文 阅读 6291939
举报
热点推荐
  • 大年夜的暖心事雄安交警护送群众及时就医

    2026-07-24 07:50:59

  • 韩国的奶酪之乡——任实郡

    2026-07-24 07:50:59

  • 关于延续实施有关个人所得税优惠政策的公告

    2026-07-24 07:50:59

  • 工业上楼积蓄发展后劲(经济时评)

    2026-07-24 07:50:59

  • 2022“守护青春”防艾公益项目征集寻访活动结果公示

    2026-07-24 07:50:59

  • 河南焦作市:“网格化+民情图”提升党建引领城市基层治理水平

    2026-07-24 07:50:59

安装应用

年轻、好看、聪明的人都在这里