组织文物普查、修复古寺古碑、健全保护制度，将古建、古树、古文物，划定保护范围、建立明确保护标识……正是这些高瞻远瞩的决策，让古城保护与发展并举的思想，数十年来根植于每一个正定人心里。
中新社汕头7月30日电 (记者 李怡青)“煎后的无米粿，韭菜馅料饱满，味美、色泽青翠，非常受欢迎。”广东省揭阳市揭西县棉湖镇无米粿摊主王国丹称，每天能卖出三四百个无米粿。
电影《给阿嬷的情书》热映，片中出现的潮汕小吃无米粿，也迅速走入大众视野。许多人特地来到潮汕地区探寻这一独特味道。某外卖平台数据显示，近期“无米粿”搜索量比往年同期增长约10倍。
无米粿以番薯粉制皮，以蔬菜杂粮为馅料，因其制作不用大米而得名。传统无米粿馅料分为咸、甜两类，咸馅有韭菜、土豆、芋头等，甜馅主要有芋泥、豆沙等。其中，最经典的韭菜无米粿深受食客青睐。
“番薯粉加水搅匀，冲入沸水反复捶打，粿皮的柔韧依靠捶打功夫。包入韭菜后上锅蒸熟，晾凉后再入锅炸到表皮金黄酥脆。”汕头一无米粿摊主李业彬告诉记者，自己的手艺是从父辈传下来的，从16岁做到现在，粉水的比例早已熟记于心。
李业彬介绍无米粿的由来时说，相传以前一位妇女家中没有大米，为款待客人，她便用番薯磨成粉做粿皮，再加入韭菜做馅，做成无米食品，后因其美味流传开来。
“无米粿外酥里嫩，韭菜馅鲜香多汁，特别好吃。”浙江游客王梓航告诉记者，他购买了真空包装无米粿寄回家和亲友分享。
在某社交平台上，无米粿制作教程的相关视频播放量超133万次，关于其咸甜口味、不同吃法的讨论十分热烈。
潮汕无米粿也随着潮汕人的足迹传入东南亚，在马来西亚、新加坡、泰国等国家落地生根。侨胞根据当地实际情况，在无米粿中融入豆薯、金瓜等食材，使之成为特色美食，更是海外乡情纽带。(完)
【编辑:刘湃】第二，自宣布在全国范围打赢脱贫攻坚战以来，中国政府的优先事项之一是提高农村人口的生活水平，缩小城乡差距。。
- 今日热点
- 武汉黄鹤楼今恢复有限开放日接待最大游客量5400人次
- 第二轮中央生态环保督察完成整改方案公开
- 五里桥街道打造全过程人民民主基层最佳实践街区--上海频道--人民网
- 俄媒分析：美为何对和平解决俄乌冲突没兴趣（2）
- 发挥首创作用 258个自然资源节约集约示范县（市）公布
- 全国碳市场启动一年来累计成交额近85亿元