三明市台湾青年创业基地位于沙县小吃文化城，这里配有标准化办公场所、多功能会议室及专业培训中心等设施。作为沙县本地人，胡仁烨早年曾与台商合作创业，积累了丰富的对台资源与人脉。2023年12月，他创办了这一专注于服务台湾青年的创业基地。

　　谈及创立初衷，胡仁烨说：“沙县小吃闻名海内外，这里也是海峡两岸交流基地。我们希望通过这个平台，以美食为媒介，为两岸青年创新创业搭建桥梁。”

　　基地围绕台湾青年在陆创业就业的全周期需求，构建“政策扶持+能力提升+资源对接+市场拓展”的全链条支持体系，致力于为台青打造低成本、高赋能、可持续的创业生态，推动两岸青年合作，助力区域经济高质量发展。

　　运营以来，基地已成功举办“(三)明台(湾)康养交流活动”“闽台年货节”等多场两岸品牌交流活动，逐步成为当地两岸产业合作与文化交融的重要平台。截至目前，基地已累计孵化入驻企业8家，吸引20余位台湾青年前来创业发展，培育出一批兼具闽台特色与市场潜力的项目。

　　“创业基地提供了完善的办公环境和配套服务，让我们能够专心发展事业。”“90后”台青周旭恩去年9月经朋友介绍来到沙县，与伙伴在基地创办了一家文化旅游公司。“目前公司有13位台青，正活跃于各地美食节展。”周旭恩介绍，公司依托大陆广阔的会展市场，积极推广台湾小吃与民俗展演。

　　去年12月7日，第二十九届沙县小吃旅游文化节暨第三届海峡两岸美食嘉年华在沙县开幕。活动汇聚各地风味，令周旭恩深感中华美食文化的博大精深。今年春节，他选择留在大陆过年，希望借此机会更深入了解当地的节庆文化与饮食风俗，为公司下一步发展做好准备。

　　作为三明的亮丽名片，沙县小吃成为连接两岸的情感纽带。去年，9家沙县小吃品牌门店在台湾集中开业，推动了两岸美食文化交流。“80后”台青黄昱皓便在三明市台湾青年创业基地的支持下，创立“闽台美食客栈”，创新推出“沙县小吃茶餐厅”，以“围炉煮茶+水晶烧卖”等融合模式受到顾客欢迎。

　　春节临近，黄昱皓的店铺更加忙碌。“年底很多沙县年轻人返乡，店里推出的花生酱凤梨酥、花生酱蛋卷很受追捧。”黄昱皓目前正加派人手，准备迎接春节客流高峰。

　　创业初期，黄昱皓得到基地在租金减免、资源对接等方面的支持。在大陆生活多年，他切身感受到这里的城市治理、政府服务与营商环境持续优化。未来，他希望借助沙县小吃的成熟供应链，将自己的餐厅发展为连锁品牌。(完)