老年助餐服务，是今日中国需求量最大的养老服务之一。

　　习近平总书记心系老年人“做饭难、吃饭难”，在今年全国两会上特别强调要因地制宜、可持续发展老年助餐服务。

　　这不禁让人回想起多年前总书记为老人端菜的温暖一幕。

　　那是2013年2月4日，习近平总书记的身影出现在甘肃兰州一家养老餐厅。

　　“饭量够不够？”“卫生不卫生？”“全市有多少这样的餐厅？”总书记一一询问。他还端起一个盛满饭菜的餐盘，走到一位老人面前，双手递过去：“请老人家吃饭。”

　　几个月后，国务院发布《关于加快发展养老服务业的若干意见》，养老服务业发展元年就此开启。《意见》明确将“兴办或运营老年供餐等形式多样的养老服务项目”作为主要任务之一。

　　让老年人“食”有所依，习近平总书记一向十分重视。

　　20多年前，他在主政浙江期间就建议自己的基层联系点——杭州翠苑一区办个专门面向老人的食堂。街坊们回忆，当年老年食堂还搭着脚手架时，他就戴着安全帽走进食堂察看里面的设施。

　　新时代以来，总书记10多次深入城乡社区考察调研老年助餐服务。

　　几年前总书记到青海一个多民族聚居社区考察，一位藏族大妈向他提起“爱老幸福食堂”，总书记专门去实地察看。了解到食堂对不同年龄段的老人有不同优惠，他称赞“分得很细，工作做到家就要这样”。

　　红焖鲫鱼、豆腐炖肉、西红柿炒鸡蛋、红烧茄子……在河北雄安新区首批回迁安置社区的社区食堂，总书记看到老人餐盘的菜说：“这里菜的花样不少啊！”荤素搭配、营养均衡，是他的关切所在。

　　2024年11月，湖北潘家湾镇四邑村。总书记来到村养老服务驿站食堂，了解便民惠民情况，他叮嘱老人们“把身体照顾好，活个大岁数，好好珍惜今天的幸福时光”。

　　助老餐托起大民生。

　　去年末，我国60岁及以上人口首次突破3亿大关。未来10年，我国每年或还将净增超过1000万名老人。

　　面对我国已进入老龄社会的国情，党中央在进一步全面深化改革的擘画中，具体部署了老年助餐服务工作——

　　从11部门联合印发《积极发展老年助餐服务行动方案》，到去年中央财政安排3亿元引导资金支持发展老年助餐服务，再到今年政府工作报告明确提出加大对老年助餐服务支持力度……各级政府一步一个脚印，积极构建覆盖城乡、布局合理、共建共享的老年助餐服务网络。

　　最近几年，老年助餐服务点如雨后春笋般涌现。

　　在河南，全省建有3100个老年食堂、2234个老年餐桌、3033个老年助餐点；在广东，遍布城乡的老年助餐服务点一年服务老年人超3254万人次；在浙江杭州，“中央厨房+中心食堂+助餐点”“物业+助餐”等多元化、接地气的助餐模式次第花开……

　　如何在推动老年助餐服务方便可及、经济实惠、安全可靠同时实现持续发展？总书记亦思虑深远。

　　2024年4月到重庆考察，总书记走进一个改造后的老旧小区的社区食堂。饭菜飘香中，几段问答让人印象深刻：

　　“多少钱一份饭菜？”

　　“60岁以下的18块，60岁以上的15块。我们社区60岁以上的老人有2600多人，占比32%。”

　　“运营方是哪里的？实现盈利了吗？”

　　“第三方运营，社区监管，实现了微利。”

　　交流中，总书记语重心长地叮嘱“一定要可持续”。

　　一年时间过去，这家社区食堂通过专业化市场化运营，圈粉了不少年轻人来这里当老年人的“饭搭子”，实现了“微利可持续”。

　　千里之外，当年在习近平关怀下建起的杭州翠苑一区老年食堂，已经转型成为远近闻名的老年活动综合体；当年总书记探访过的兰州养老餐厅，也开发了新的业务增长点和经济盈利点……

　　今年全国两会上，总书记再次提及“可持续发展”，一番叮嘱意味深长：“现在办老年食堂比较普遍，但这件事情不能太搞福利主义，否则坚持不下去。”

　　总监制丨骆红秉 魏驱虎

　　监 制丨王敬东

　　主 编丨李璇

　　策 划丨蔡纯琳

　　编 辑丨蔡纯琳

　　视 觉丨颜妮

　　校 对丨李丹 孙晓媛 宋春燕 梁雅琴 闫田田

　　出 品丨中央广播电视总台央视网